2、排骨泡半小時洗凈血水,瀝干,放大盆中加料酒、姜片、鹽、生抽、老抽、胡椒粉拌勻,蓋保鮮膜放冰箱冷藏腌制10小時,中間翻面一到兩次。
3、排骨倒出多余的腌汁不要,糯米瀝干水倒入排骨中拌勻。
4、盤底鋪荷葉,將沾滿糯米的排骨擺入,多余的糯米鋪在上面,蓋上荷葉(沒荷葉的往下看)。
5、蒸鍋加足夠的水,上汽后蒸1.5-2小時,開吃!
小訣竅
1、荷葉可以換作棕葉、白菜葉、胡蘿卜片等,也可以什么都不用,在盤底抹油即可。
2、喜歡吃甜的,腌制時可以加點糖。
蒸排骨做法四
材料
排骨,姜絲,蔥段,生抽,油,生粉少量。
做法
1.先將排骨洗凈,控水,加姜絲蔥段,生抽,少量油,少量生粉腌15分鐘,放入蒸鍋,大火15分鐘。
2.將蔥花灑在排骨上,再蓋上鍋蓋,燜30秒,出鍋。
蒸排骨做法五
材料
排骨,西紅柿,番茄醬,鹽。
做法
1.排骨先用料酒,生抽,少許糖腌幾個小時。
2.然后在油鍋里先過一遍,等肉變色了盛出,放蒸鍋里蒸熟!
3.西紅柿切細丁,家里有一大罐買的拌意大利面的番茄醬,怎么也吃不完,所以這里就毫不客氣的加了幾大勺,和西紅柿丁一起炒,加鹽,因為番茄醬太酸了,所以加鹽蓋掉點酸味,使西紅柿更入味。
4.炒好后,把丁汁澆在蒸好的排骨上,就可以了!
結(jié)語:以上就是小編為大家介紹的一些蒸排骨的做法,從文中這些蒸排骨的家常做法中我們可以知道蒸排骨怎么做好吃,如果你還糾結(jié)排骨怎么做好吃,可以參考文中的做法來自制美味的蒸排骨哦,味道好的出乎意料。