5、將混合好的蛋奶液再次放到小小火上煮至微沸,期間要攪拌的哦,不然會糊鍋滴!
6、煮好的冰激凌原漿盛到容器里,放涼后入冰箱里冷凍,很關(guān)鍵的一點(diǎn):每隔兩三個小時要攪拌一次,這樣才會減少冰渣的出現(xiàn)!
7、成品,淋上你喜歡的各種果醬,開始大快朵頤吧親們!
冰激凌做法三
材料
雞蛋4個,4大勺糖,巧克力。
做法
1、將4個蛋黃加4大勺糖,順時針打成乳白色,大約用5到10分鐘。
2、將奶倒進(jìn)鍋里,放入巧克力(偶用的是5小塊橡皮大小的牛奶巧克力),攪拌至巧克力煮化,大約5分鐘。
3、將煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黃里,邊加入邊攪拌,要不然蛋黃就熟啦!
4、再用微火稍煮一下,即可(這個過程可能有蛋黃末產(chǎn)生,沒關(guān)系)。
5、晾涼后放入冰箱冷凍,中間要取出數(shù)次攪拌。漫長的等待過程,等到有柔軟的沙狀小晶體出現(xiàn)就可以了。
冰激凌做法四
材料
芒果500克,鮮奶500ml,砂糖適量。
做法
1.鮮奶用小火加熱大約10分鐘,煮掉部分水蒸氣,增加鮮奶濃度,不要走開避免沸出。
2.芒果剝皮去核后攪成芒果泥,即使沒有攪拌器也沒有關(guān)系,用勺子搗到盡量碎就可以了,有一點(diǎn)果肉也能提高口感。
3.把芒果泥倒入濃縮后放涼的鮮奶中混合均勻,有些果肉不用理會。之后倒入保鮮盒中,蓋上蓋子放入冰箱冷凍。
4.之后和做傳統(tǒng)冰激凌一樣,每30分鐘取出來攪拌一次。至少需要攪拌4次,這個很重要,一定要嚴(yán)格遵守。
5.之后再冷凍4、5個小時就可以享用了??纯词遣皇呛蛡鹘y(tǒng)冰激凌差不多:D口味更加清爽。果味香濃,口感除了滑之外,還有點(diǎn)點(diǎn)冰沙,較特別。
結(jié)語:以上就是小編為大家介紹的關(guān)于冰淇淋的做法,通過上文的介紹,大家是不是已經(jīng)知道了冰淇淋怎么做的呢?如果還有小伙伴不知道冰淇淋怎么制作,可以參考文中的做法來嘗試一下哦。