清香炒飯
原料
雞蛋、胡蘿卜、萵筍、甜玉米粒、火腿、蔥花、剩米飯。
調(diào)料
油、鹽。
做法
1.胡蘿卜、萵筍去皮切丁;火腿切丁;甜玉米粒瀝干水分。
2.雞蛋打散，加入幾滴水和料酒攪勻，入油鍋中炒散后盛出。
3.鍋入油，下入蔥花和胡蘿卜，炒至胡蘿卜變色。
4.下入萵筍和火腿丁炒勻。
5.倒入米飯和玉米粒，將米飯炒散，干的話可淋入少許水。后加鹽調(diào)味。
臺灣油飯
原料
長糯米、肉絲、小白菜、香菇、紅蔥頭、老姜末、臘腸、胡蘿卜、蝦皮、生抽、鹽、香油。
做法
1.長糯米加水浸泡過夜倒出多余的水份，肉絲加適量生抽、糖、料酒腌制20-30分鐘，小白菜洗凈切成碎片。
2.香菇(清水泡發(fā)，泡過的水留用)、紅蔥頭、姜末、臘腸、胡蘿卜切片或切絲。
3.鍋里加入適量的油，放入香菇、紅蔥頭、姜末、臘腸、蝦皮小火炒香，倒入肉絲翻炒均勻。
4.倒入長糯米，翻炒均勻，上面鋪上胡蘿卜片，均勻的澆上泡過香菇的水，蓋上蓋子，冒氣以后，小火繼續(xù)燜煮20-30分鐘，關(guān)火燜10分鐘左右。
5.打開鍋蓋，澆入適量的生抽，撒小白菜碎拌勻，再蓋上鍋蓋燜一小會兒，滴上適量香油即可食用。
紅薯雜糧飯
原料
雜糧米、紅薯、玉米油。
做法
1.雜糧米加入適量的水，浸泡過夜;浸泡好的雜糧米撈起，瀝干水分;紅薯去皮切成小丁。
2.將雜糧米和紅薯丁放入電飯煲，水量比平時蒸飯多加一點水，再加少許玉米油蒸熟即可。煮飯的時候加一點玉米油、或者幾滴米酒、幾滴白醋、一小半綠茶水都可以讓煮好的米飯，香滑軟糯，粒粒分明，而且絕對不會粘鍋。
結(jié)語：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于米飯的做法，大家看了文中的介紹后是不是也知道了米飯怎么做好吃了呢?當然也可以參考文中的做法，將材料換成自己喜歡的材料。如果你是一個不知道剩飯怎么做好吃的朋友，就可以跟著文中介紹的做法來試著做一下了。
