煲湯時忌中途添加冷水，因為正加熱的肉類遇冷收縮，蛋白質(zhì)不易溶解，湯便失去了原有的鮮香味。同時也忌早放鹽，因為早放鹽能使肉中的蛋白質(zhì)凝固，從而使湯色發(fā)暗，濃度不夠。
養(yǎng)生玉米排骨湯
材料
排骨，玉米，紅棗，枸杞子，參片，生姜，香菜，鹽，雞精。
做法
1.排骨切塊，去血，洗凈。涼水放入鍋中水開后撈出，血水倒掉。
2.起鍋放足水，放入紅棗、枸杞子、參片、生姜。
3.水開后放入排骨、玉米、適量的鹽燉兩個小時左右。
4.關(guān)火，放入雞精、香菜即可。
結(jié)語：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于夏季飲食的相關(guān)內(nèi)容，通過文中的介紹，相信大家已經(jīng)知道了養(yǎng)生湯有哪些以及湯的做法是怎樣的，如果你也是一個不想吃飯的朋友，不妨自己動手做一鍋湯，慰勞慰勞自己吧。
