2、老抽顏色太深，不建議用。
3、生抽已經(jīng)有咸味，無(wú)需放鹽。
4、糖要多放點(diǎn)，下味重點(diǎn)才好吃。
5、烹制這道菜，我不喜歡放姜，感覺(jué)姜的味道與蝦的味道不相配。
日式炸蝦
材料
大蝦15只、面粉適量、雞蛋1個(gè)、面包糠適量、鹽1小匙、料酒1小匙、白胡椒粉少許、圓白菜絲、蛋黃醬各少許。
做法
1、將蝦洗凈，去掉蝦頭，剝?nèi)テ?，挑出蝦線(xiàn)。
2、接著在蝦肚子上輕劃幾刀，然后把蝦背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按壓蝦的身體，把蝦的筋壓斷，這樣炸的時(shí)候蝦就不會(huì)彎曲了。
3、處理好的蝦放入容器，撒入少許鹽、白胡椒粉和一小匙料酒腌制。
4、將腌好的蝦依次裹上面粉、蛋液、面包糠。
5、后丟到油鍋里炸至金黃色，撈出。
6、擺盤(pán)的時(shí)候放入圓白菜絲和蛋黃醬，蘸醬可隨意，泰式甜辣醬、番茄醬、日本醬油都可以。
結(jié)語(yǔ)：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于蝦的做法，通過(guò)文中的介紹，相信大家已經(jīng)知道了怎么把蝦做好吃，如果你是一個(gè)喜歡吃蝦的朋友，去不知道蝦怎么做好吃，那就來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。
