毛豆是我們大家熟悉不過(guò)的食物了，在夏天的時(shí)候大家都喜歡做鹽水毛豆來(lái)吃，清爽美味，老少咸宜。那么毛豆除了做成鹽水毛豆之外，還有什么做法呢?不要擔(dān)心，即使你是廚房菜鳥(niǎo)也沒(méi)關(guān)系，接下來(lái)小編就為你推薦三款毛豆美食的做法，大家一起來(lái)看一下吧!
毛豆是大豆作物中專門(mén)鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。毛豆就是新鮮連莢的黃豆。
毛豆是一年生的農(nóng)作物，莖粗硬而有細(xì)毛，它的莢作扁平形，莢上也有細(xì)毛，所以人稱為毛豆，新鮮時(shí)，豆莢嫩綠色，青翠可愛(ài)。
毛豆炒肉
材料
鮮毛豆、肥瘦肉丁、鮮紅椒丁、蔥花、姜末、鹽、料酒、味精、胡椒粉、醬油、水淀粉、香油、高湯。
做法
首先把新鮮的毛豆去皮、清洗干凈，然后在鍋里燒一些熱水，水開(kāi)的時(shí)候把毛豆放進(jìn)去燙一下，大概一分鐘就能撈起來(lái)了。記得必須是開(kāi)水下去燙，不要用冷水。然后肉丁用淀粉、醬油和料酒、胡椒粉稍微腌制一下。
在鍋里倒入少量的油，將肉丁先炒成半熟的狀態(tài)取出。然后鍋里這個(gè)時(shí)候會(huì)剩余少許的油，再把所有的調(diào)料都放進(jìn)去炒一下。調(diào)料炒出香味之后把毛豆和肉丁再一起放進(jìn)去炒，出鍋之前把辣椒丁和香油撒進(jìn)鍋里即可。
絲瓜炒毛豆
材料
絲瓜150克，毛豆150克、鹽2克，味精3克，胡椒粉1克，色拉油50克，淀粉5克。
做法
先把絲瓜削皮并切成塊狀或者片狀，毛豆去掉外殼之后進(jìn)行清洗。在鍋里燒一些熱水，水開(kāi)的時(shí)候把毛豆放進(jìn)去燙一下，大概一分鐘就能撈起來(lái)了。然后再鍋里放上少許的油，將毛豆和絲瓜一起放進(jìn)去炒，差不多要出鍋時(shí)把調(diào)料全部放入。
清炒毛豆蝦仁
材料
蝦仁12-15只、冷凍毛豆1碗、杏鮑菇1-2支、蒜末適量、姜末適量、鹽少許、白胡椒粉少許、香油少許。
