香菇肉末粉絲湯
材料
香菇、豬肉、粉絲、雞蛋、小蔥蔥綠、姜、白胡椒粉、鹽、生抽、雞粉、食用油、香油。
做法
1. 香菇切成兩半、或者片、或者丁;豬肉剁碎，腌制：少量鹽、生抽、食用油;
2.粉絲發(fā)好，煮熟，泡冷水;
3.雞蛋打好，煎成餅，切絲;
4.放油，放入少量鹽，炒香姜末、香菇;翻炒兩下后加水;
5.水滾后把豬肉放進(jìn)湯里打散，肉變色后，放入粉絲;加入適量的鹽、雞粉調(diào)味;
6.后放入蛋絲，可以出鍋;
7.碗底放入香油、胡椒粉;把湯倒入碗里，面上撒上蔥花。
一道非常家常、美味的汆湯完成了。
卷心菜炒粉絲
材料
卷心菜，粉絲，五花肉，蔥、姜、蒜，紅椒，老抽、料酒。
做法
1、卷心菜洗凈切絲，粉絲泡軟。
2、五花肉切薄片，蔥切片，姜切絲，蒜切片，紅椒切丁。
3、起鍋熱油，下肉片滑炒出油，然后放干紅椒、蔥姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒，再放入包菜。
4、當(dāng)包菜變軟出水時(shí)，下粉絲翻炒，放鹽，讓粉絲充分吸收炒出的水分。
5、直到粉絲入味變軟，加入紅椒炒勻即可。
總結(jié)：粉絲的家常做法就是這一些了，如果你也喜歡吃粉絲的話可一定要試試看哦。在購(gòu)買粉絲的時(shí)候也要注意了，現(xiàn)在市面有的粉絲并不完全是紅薯或者綠豆做的，還添加了一些化學(xué)成分，買的時(shí)候一定要到正規(guī)的店鋪。
