辣椒油估計(jì)很多人的家里都有，在做菜的時(shí)候經(jīng)常會(huì)用到，特別是一些口味比較重的菜，常常都會(huì)用到辣椒油。那么除了到超市去購(gòu)買(mǎi)辣椒油之外，自己能不能做辣椒油呢?具體的方法趕緊來(lái)看看我們的文章吧!
方法一
材料
食用油，辣椒面，微波爐專(zhuān)用玻璃碗。
做法
1.玻璃碗中倒入食用油，不要蓋蓋子了，在微波爐中用高火(900瓦)火力加熱2分鐘。(火力大小根據(jù)微波爐的瓦力來(lái)調(diào)適)。
2.透過(guò)微波爐玻璃門(mén)觀(guān)察碗中油是否冒泡，表面有一點(diǎn)沸騰，即表明油溫比較合適。
3.打開(kāi)微波爐門(mén)，為安全不須要端出熱油碗，直接把辣椒面倒入油里，讓油余溫繼續(xù)加熱辣椒面。(這樣可避免辣椒面炸糊)
4.等到微波爐里面加熱完全之后，去除玻璃碗，這個(gè)時(shí)候碗是非常燙的一定要小心，然后用筷子攪拌均勻即可。
這個(gè)做法非常的簡(jiǎn)單，只需要用到微波爐就可以了，現(xiàn)在的人家里幾乎都有微波爐，所以說(shuō)可操作性比較高，建議大家都能試試看!
方法二
材料
細(xì)辣椒面，油，清水少許。
做法
1.碗中放兩小勺辣椒面。
2.油加熱至冒煙，關(guān)火等一分鐘稍稍晾涼，油面不冒煙了，把油倒入辣椒面中，后倒入一點(diǎn)點(diǎn)清水?dāng)噭蚣纯伞?/p>
3.可能有的人會(huì)發(fā)現(xiàn)這個(gè)時(shí)候的辣椒油顏色不夠好看，呈現(xiàn)出黃黃的感覺(jué)，其實(shí)你并不用擔(dān)心，放置一晚之后就是漂亮的紅色了哦。
