做法
1、小黃花魚(yú)洗凈,擺在略有深度的盤(pán)里,表面撒鹽,擺上姜片、蔥片、花椒;上鍋蒸,大火蒸開(kāi)鍋轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘,出鍋。
2、挑出花椒、蔥姜片,澆上蠔油、生抽、白胡椒粉,撒上蔥姜絲;取一小鍋,燒開(kāi)花生油,加入花椒,小火爆出花椒味,濾除花椒,趁熱把油澆在蔥姜絲及魚(yú)身上即可。
黃花魚(yú)和什么搭配好
黃魚(yú)+苔菜
黃魚(yú)與苔菜搭配食用,能為人體提供較高的營(yíng)養(yǎng)成分,有潤(rùn)肺健脾、補(bǔ)氣活血、清熱解毒之功效。對(duì)產(chǎn)后體弱虛損、腰肌勞損有一定作用。
黃魚(yú)+豆腐
豆腐中蛋氨酸含量較少,而黃魚(yú)體內(nèi)氨基酸含量非常豐富。豆腐含鈣較多,而黃魚(yú)中含維生素D,兩者合吃,可提高人體對(duì)鈣的吸收率。豆腐煮黃魚(yú)還可預(yù)防兒童維生素D缺乏癥、老年人骨質(zhì)疏松癥等多種疾病。
黃魚(yú)+薺菜
黃魚(yú)中富含碘、磷、鐵、鈣、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸以及蛋白質(zhì)等。薺菜有利肝明目、利尿止血的作用。二者搭配是孕婦防治缺鐵性貧血的保健菜肴。
黃魚(yú)+蘋(píng)果
黃魚(yú)中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和多種微量元素，而蘋(píng)果中維生素、微量元素的含量也較為豐富，同食有助于營(yíng)養(yǎng)的全面補(bǔ)充。
1、魚(yú)肉有滋補(bǔ)強(qiáng)壯之功;魚(yú)鰾有潤(rùn)肺健脾、補(bǔ)氣活血之功。
2、魚(yú)石有清熱祛淤、通淋利尿之功;膽有清熱解毒、平肝降脂之功。魚(yú)石主治腎結(jié)石、膀胱結(jié)石、膽結(jié)石、輸尿管結(jié)石、化膿性中耳炎、慢性鼻炎、鼻竇炎、萎縮性鼻炎、排尿不利、野蕈及砒霜中毒;魚(yú)鰾主治肺結(jié)核、耳源性眩暈、皸裂、風(fēng)濕性心臟病、再生障礙性貧血、宮頸炎、盆腔炎、陰道炎、代償性月經(jīng)、遺精、癲癇、嘔血、食管癌、胃癌等。
3、肉主治病后及產(chǎn)后體弱虛損、腰肌勞損、乳汁不足;膽主治哮喘、高脂血癥。
結(jié)語(yǔ)：黃花魚(yú)的做法就給大家介紹到這里了，相信大家通過(guò)小編的介紹，都對(duì)怎么做黃花魚(yú)已經(jīng)有了一個(gè)基礎(chǔ)的認(rèn)識(shí)。黃花魚(yú)在日常生活中，將其與豆腐、薺菜或者是苔菜搭配是好的選擇。吃黃花魚(yú)的好處是非常多的，大家可以在家自己試著做。
