牛鞭是公牛的外生殖器，在我國(guó)傳統(tǒng)“以形補(bǔ)形”的養(yǎng)生觀(guān)念中，一直將它作為壯陽(yáng)補(bǔ)腎的佳品。事實(shí)上這是如此嗎?牛鞭都有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和養(yǎng)生功效?合適哪些人食用呢?下面為大家詳細(xì)介紹一番。
膠原蛋白
牛鞭中含有豐富的膠原蛋白，達(dá)到了總含量的近90%，對(duì)于女性而言，這是美容養(yǎng)顏的極佳之選，可以讓皮膚更為滋潤(rùn)有彈性。再者，膠原蛋白可以降低甘油三脂和膽固醇，對(duì)于預(yù)防心腦血管疾病有幫助，因此對(duì)于心腦血管存在安全隱患的朋友可以借此預(yù)防。
銅
微量元素銅也是牛鞭中的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，食用適量牛鞭可以人體的中樞神經(jīng)、免疫系統(tǒng)、骨骼組織的發(fā)育和功能都有促進(jìn)作用。
雄性激素
牛鞭中還含有雄性激素，是上好地男性補(bǔ)品，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、固本培元的功效。對(duì)于因腎陽(yáng)虛所造成的陽(yáng)痿、腰酸、四肢發(fā)涼、盜汗頭暈等諸多不適癥狀都有極佳地調(diào)理作用。
蛋白質(zhì)
此外，牛鞭中的蛋白質(zhì)含量一樣十分豐富，這是構(gòu)成人體組織的基本單位，對(duì)維持身體荷爾蒙水平穩(wěn)定、組織的更新修復(fù)、保養(yǎng)皮膚等諸多方面都很關(guān)鍵。
精氨酸
牛鞭中所含的精氨酸，在維持血管張力，調(diào)節(jié)血壓穩(wěn)定，清除血管壁上的脂肪、膽固醇等方面發(fā)揮著重要作用。
雖然牛鞭有諸多營(yíng)養(yǎng)成分和養(yǎng)生功效，但下面這些食用禁忌依然遵循。
禁食人群
尚未發(fā)育的兒童、年長(zhǎng)的老人、內(nèi)火旺盛的人群，不宜食用牛鞭。否則會(huì)給身體帶來(lái)不良影響。
不良食用過(guò)量
牛鞭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和滋補(bǔ)功效都十分突出，但不宜食用過(guò)量，中醫(yī)認(rèn)為牛鞭性溫，多食容易造成虛火上升，對(duì)健康不利。
牛鞭都有哪些食用方式呢?下面為大家介紹一些。
紅燒牛鞭
首先將牛鞭洗凈放入鍋中，加入適量蔥姜、花椒等調(diào)味，煮至熟爛后撈出，切成段狀;接著，起油鍋，加入蔥、姜、蒜瓣煽炒出香味;在倒入料酒、醬油等調(diào)味，將湯調(diào)成汪紅色，后將牛鞭放入湯中用文火煨至湯汁干濃后即可出鍋。
枸杞牛鞭湯
將牛鞭處干凈后，在鍋中添加蔥姜，煮至熟爛后撈出切段;將枸杞洗凈，切好的牛鞭置于湯鍋之中，加入適量開(kāi)水，將枸杞和蔥姜一起覆在牛鞭上;開(kāi)溫火，煮至水沸即可食用。
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