花菜是我們一年四季都會(huì)在菜市場(chǎng)里面看到的一種蔬菜，它并不是那么的起眼，一般都是用來(lái)配著炒菜吃的。也許很少有人會(huì)特別的愛(ài)吃花菜，因?yàn)榧页５淖龇ㄖ谢ú藢?shí)在是沒(méi)有什么特別之處。那么花菜怎么做好吃呢?想了解的朋友請(qǐng)看今天的文章吧!
花菜怎么做好吃
干鍋花菜
材料
有機(jī)花菜一顆(約400g)，五花肉一小塊，牛肉豆豉醬一湯匙，生抽一湯匙，白糖一點(diǎn)點(diǎn)，大蒜葉一根，小紅辣椒三個(gè)。
做法
1.花菜朵朝下，沒(méi)入淡鹽水中浸泡20分鐘。然后洗凈用小刀拆成小朵。
2.接著將花菜入開(kāi)水鍋中焯水一分鐘左右，撈出立即用冷水沖淋至完全涼透，瀝水備用。
3.五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小紅辣椒切成段。
4.鍋燒熱放油，油熱下大蔥白爆香。
5.下五花肉片入鍋，用中火煸炒至表面全部變色，繼續(xù)煸炒一會(huì)兒，把肥肉部分的油份逼出一部分。
6.然后加入一湯匙牛肉辣醬炒香。
7.倒入紅辣椒段和花菜，翻炒幾下。
8.加入一湯匙生抽。
9.再加入一些白糖，轉(zhuǎn)大火不斷翻炒一分鐘左右。
10.把大蒜葉部分切成段，放入鍋中，翻炒幾下后，關(guān)火蓋上蓋子燜一分鐘左右，開(kāi)蓋OK了。
做干鍋花菜的時(shí)候大家一定要注意到干鍋這兩個(gè)字，不要把菜做的湯汁太多，如果花菜和肉是浸泡在湯汁中的就不能算是干鍋了，味道會(huì)大打折扣。
做菜之前用熱水焯一下花菜很有必要，一方面可以讓花菜變成半熟的狀態(tài)，后期做的時(shí)候更快，另外也可以去除一部分花菜上面的污漬。
香辣大盤(pán)花菜
材料
花菜1顆，帶皮五花肉150克，紅辣椒數(shù)只，蒜瓣數(shù)顆，孜然1大勺。
做法
1.花菜改刀掰成小朵，五花肉切厚片，紅干椒切段，蒜瓣拍扁。
2.然后進(jìn)行五花肉的腌制，只需要放上鹽、淀粉和醬油即可，當(dāng)然你也可以根據(jù)自己的口味來(lái)額外的撒上孜然或者是黑胡椒粉等等。
