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麻辣鹵花螺的做法
用料
花螺兩斤、味極鮮、花椒、十三香、姜、蒜、酒釀辣椒、香葉、白酒、鹽一些。
做法
先在鍋里放水，能沒(méi)過(guò)花螺便可，然后中火開(kāi)始煮，同時(shí)放入兩小勺鹽，接著放入所有香料，再放一點(diǎn)點(diǎn)蠔油，開(kāi)蓋煮，大約8分鐘左右，自己嘗嘗湯汁。可以的話(huà)就Ok啦。
小貼士
花螺要用中火不要煮太過(guò)久哦，小心螺肉回縮哦。
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辣酒煮花螺的做法
主料
花螺一斤、紅星二鍋頭、紫蘇葉、指天椒、蒜頭三瓣。
步驟
1. 花螺泡淡鹽水，兩個(gè)鐘后洗凈瀝干。
2. 紫蘇葉、指天椒、蒜頭切好備用。
3. 小瓶紅星二鍋頭備用。
4. 熱鍋放油將蒜頭指天椒爆香(注意不要燒過(guò)了)，跟著放紫蘇葉大火不斷翻炒，飄出紫蘇香味后放入花螺繼續(xù)翻炒幾分鐘。
5. 然后放入二鍋頭燜煮，燜煮過(guò)程中放生抽老抽上色調(diào)味，煮至沒(méi)有白酒味了即可出鍋。
辣酒大花螺的做法
材料
朝天椒、洋蔥末、豆瓣醬、黑胡椒碎和咖喱粉。
做法
1. 把朝天椒、洋蔥末、豆瓣醬、黑胡椒碎和咖喱粉爆炒出香味。
2. 放入花螺拌炒后，倒入玫瑰露酒調(diào)小火煮10分鐘。
小訣竅特點(diǎn)
很辣很刺激的一道海產(chǎn)菜式，同時(shí)帶著濃烈的玫瑰香氣。
烹飪心得：花螺煮前好用開(kāi)水稍煮3分鐘，可去掉殼上的依附物。
花螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
花螺是一種產(chǎn)自廣東的海產(chǎn)，肉質(zhì)十分的嫩滑鮮美，很多的人們都是慕名而去食用。
花螺富含豐富的蛋白質(zhì)和維生素，還能為身體補(bǔ)充豐富的微量元素，我們?cè)谏钪锌梢赃m當(dāng)?shù)氖秤谩?/p>
花螺食用的方式有很多，爆炒以及做湯都是不錯(cuò)的選擇，下面我們來(lái)看一下花螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要有哪些?
花螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，具有食用的價(jià)值，同時(shí)花螺還具有一定的保健的效果，具有滋陰明目的作用，還可以有效的緩解黃疸以及腳氣等病變，需要引起我們的重視。
中醫(yī)認(rèn)為,花螺有滋陰明目、軟堅(jiān)、化痰之功效,有的貝類(lèi)還有益精潤(rùn)臟的作用。
螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣，對(duì)目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。
