竹筍的做法非常多樣化,我們?nèi)粘I钪锌梢越?jīng)常做竹筍吃,不僅美味而且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么日常生活中竹筍的做法大全究竟是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食話(huà)食說(shuō)欄目視頻一起來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹:
素炒竹筍的做法
材料
冷凍春筍,紅甜椒,罐頭草菇,綠菜花(broccoli)莖。
鮑魚(yú)汁2大匙, 鹽適量,清雞湯2大匙。
做法
1. 首先將春筍化凍,然后將其清洗干凈并切段,然后將紅甜椒洗凈切絲,綠菜花莖去皮切絲。
2. 起鍋熱油,先放入紅甜椒絲和綠菜花莖絲,加少量鹽煸香,盛出。
3. 鍋內(nèi)補(bǔ)少量油,入春筍段和草菇翻炒至略有金黃色。
4. 然后將煸香的甜椒絲放進(jìn)去,并迅速的進(jìn)行翻炒,然后加入少量鹽,雞湯,和鮑魚(yú)汁炒至均勻即可,出盤(pán)。
竹筍包菜卷
材料
包菜、萵筍、竹筍、素火腿 (胡蘿卜條)。
調(diào)味料
花生醬、酸奶。
做法
1、萵筍掐去葉子(葉子可以做菜飯,我以前經(jīng)常吃?,F(xiàn)在有一種簡(jiǎn)單方法,就是把萵筍葉,切細(xì)細(xì)的,羅卜干切成末,然后炒飯,特別香。還可以腌咸菜),刨去外皮,洗凈切細(xì)條備用。
2、竹筍剝?nèi)ネ鈿?,洗凈放入鍋?nèi)煮熟,涼下來(lái)之后,同樣切細(xì)條備用。
3、素火腿切細(xì)條,放入熱水鍋中,氽一下備用。
4、然后將包菜清洗干凈,然后將包菜從中間切開(kāi),把中間粗的莖去掉并將其切成片狀,備用。
5、鍋里放水,水開(kāi)之后放白醋、鹽。把包菜葉放入鍋中,氽一下,時(shí)間不要很長(zhǎng),然后用涼開(kāi)水或純凈水,過(guò)涼。用刀修成長(zhǎng)方形片備用。
6、花生醬和酸奶倒入小碗中攪拌,攪拌成花生酸奶色拉醬。
7、攪拌完之后加些鹽和素易鮮,然后灌入食品袋中,在食品袋底角部剪小口備用。
8、取一片包菜片,分別放三根萵筍條、竹筍條、素火腿條(根數(shù)不一定,切粗了少放幾根,切細(xì)了多放幾根)
9、然后在上面擠上花生酸奶色拉醬,用手包成卷,用刀在包菜卷兩端修切整齊,依此類(lèi)推共做10個(gè)。
10、在盤(pán)中圍成圈,放草莓點(diǎn)綴其中,中間放半個(gè)檸檬擠上少許花生酸奶色拉醬,底部用意大利香芹菜(蕃茜Parsley)點(diǎn)綴即可。
注意:本頻道文章版權(quán)歸四川網(wǎng)絡(luò)廣播電視臺(tái),并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題,請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系,我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!