面條是非常美味的食物，生活中可以經(jīng)常吃，有著非常好的養(yǎng)胃作用，而且面條的做法也是非常簡單多樣的。那么日常生活中牛肉面的做法是怎樣的呢?那就讓我們跟著食話實說視頻全集節(jié)目一起來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
牛肉面的做法
材料
牛肉500克，面條500克，小白菜250克。
水10杯，蔥4根，姜2片，大蒜8粒。
八角4粒，辣椒1根，醬油1杯，水6杯。
酒1湯匙，辣豆瓣醬1大匙，麻油少許。
做法
1、首先我們就要將準備好的牛肉清洗干凈，然后再將其切成合適大小的塊狀，接著氽燙去血水。
2、起油鍋，炒香蔥、姜、蔥段、八角、辣椒、牛肉，加入醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，用中火煮約1小時。
3、水燒開，煮熟面條撈出，再燙熟小白菜。
4、然后我們就要向碗中加入適量的麻油、蔥花、牛肉湯，接著加入面條、青菜、牛肉就可以了。
川味牛肉面
材料
牛里脊肉200克。
面條(標準粉)75克。
輔料
姜75克。
調(diào)料
白皮大蒜40克，豆瓣辣醬100克。
辣椒油50克，鹽25克，白砂糖30克。
色拉油45克，味精5克。
醬油15克，大蔥10克。
做法
1、牛肉去油，收拾干凈，切成3厘米×5厘米的長塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即可撈起瀝干。
2、姜洗凈，切成3厘米見方的塊，拍裂;蒜去老皮，拍裂。
3、將砂糖、色拉油用小火炒熬成糖色，放入牛肉、酒后改中火翻炒均勻，再放入豆瓣醬、辣油同炒。
4、然后將整鍋移入燉鍋中，并加入鹽、姜塊、蒜、高湯，然后用小火開始燉，大于燉3至5小時即可。
5、將鹽、味精、醬油、蔥花拌勻，放入碗備用。
6、另起鍋，加清水煮滾，將面條抖散放入鍋中。
7、待水再滾時，先舀半飯碗面湯沖入備好的調(diào)料中，見面條熟透，即撈起放入碗中，再放上燉好的牛肉及湯即可食用。
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