該視頻主要文字介紹：
主料
羊排，西芹，胡蘿卜，雞蛋，鹽，雞精，料酒，嫩肉粉，白糖，面粉，淀粉，大蒜，腐乳。
做法
1、將排骨洗凈后切成6厘米長(zhǎng)的節(jié)，放入容器中，加西芹、胡蘿卜、蒜泥、料酒、鹽、白糖、雞精、腐乳、嫩肉粉拌勻腌制片刻備用。
2、將雞蛋打入碗中，放入面粉和淀粉各適量，加少許素油，攪拌成糊，取出排骨放入蛋液面粉糊沾均勻，然后再沾上干淀粉，坐鍋點(diǎn)火倒入油，至5成熱時(shí)逐個(gè)下排骨炸透，至表面酥脆撈出即成。
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蒜香烤羊排的做法
食材
小羊排、大蒜、雞蛋、花生米、少許鹽、生抽、老抽、芝麻、咖喱、面包糠、高湯、香蔥。
步驟
1.小羊排斬小塊焯水，洗干凈。
2.大蒜剝皮拍碎切蓉，分成兩份。
3.把排骨和一份蒜蓉放到大碗里加蛋黃生抽、咖喱、鹽拌勻腌一會(huì)備用。
4.另一份蒜蓉用少量油煎熟。
5.把腌好的排骨逐一沾一層薄薄的面包糠。
6.將排骨均勻的鋪在微波爐自帶的烤盤(pán)上，微波5分鐘后，改燒烤檔翻次面12分鐘。
7.將花生米碾碎，加煎熟的蒜蓉、少量熟芝麻、香蔥末，用少許雞湯沖成調(diào)料，排骨裝盤(pán)趁熱撒上熟芝麻即可。
羊排適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
1、養(yǎng)陰補(bǔ)虛：補(bǔ)虛損，益精氣，潤(rùn)肺補(bǔ)腎，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補(bǔ)益。
2、強(qiáng)筋：強(qiáng)筋、通絡(luò)，恢復(fù)疲勞和調(diào)理腰膝酸軟。
3.壯骨：預(yù)防或是輔助治療骨科疾病。
食用羊排的日常注意事項(xiàng)
哪些人群適宜食用羊排
久病體虛人群。
哪些體質(zhì)的人適宜吃羊排
健康體質(zhì)平和質(zhì)，氣虛體質(zhì)，陽(yáng)虛體質(zhì)。
