鴨肉粥是我們?nèi)粘Ｉ钪校芏嗳硕枷矚g吃的一道食物。鴨肉中含有很多的蛋白質(zhì)和能量。多吃鴨子對我們的身體十分有好處。那么，如何才能做出一道色香味俱全的鴨肉粥呢?接下來就讓我們跟著視頻一起來學(xué)習(xí)吧!
該視頻主要文字介紹：
閩南鴨肉粥
這道菜是閩南人特別喜歡吃的一道菜，夏天吃非常的適合。
鴨肉含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及維生素B2、尼克酸、維生素B1、無機鹽等，可補身體，增強營養(yǎng)。
鴨湯和粳米做粥，更具有健脾和胃作用。用于營養(yǎng)不良，久病體弱，食少消瘦，尤其適宜小兒疳積見水腫者。
功效：
如果你經(jīng)常吃鴨肉粥，可以幫助你補充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，可以消除水腫。
老年人的體質(zhì)往往虛不受補，吃了補品很容易上火，這道涼補的鴨子粥非常適合老年人。
有一些女性朋友，在懷孕以后經(jīng)常會出現(xiàn)水腫的情況，這在醫(yī)學(xué)上叫做妊娠水腫。
而妊娠水腫麻煩的問題就是，為了胎兒的健康孕婦不能夠隨便吃藥，這個時候這道具有利水消腫功效的鴨子粥就絕對是首選之品了，既能夠有效地緩解水腫的癥狀，又不用擔心有副作用，那些有妊娠水腫問題的準媽媽們不妨試一試。
制作的具體步驟：
原料：鴨腿、生姜、干香菇、米飯、油條;調(diào)料：醬油、鹽、雞精
主要步驟
先把香菇和生活等切碎，然后在油鍋里面炒出香味。
鍋里熱油下入姜片炒香，加入鴨肉塊一起翻炒，用醬油調(diào)味，倒入適量清水大火燜15分鐘。
后倒入米飯，調(diào)入鹽和雞精，出鍋前撒入油條碎即可。
禁忌及竅門：
鴨肉偏寒，一些脾胃虛寒，吃了涼東西就腸胃不舒服的人，甚至拉肚子的朋友就不適合吃這個粥。
有一個小竅門，讓那些體質(zhì)虛寒的朋友既能夠吃到美味的鴨肉粥，又不會因為太過寒涼而傷到身體。
吃鴨肉粥有一個小竅門就是把粳米炒焦黃了，然后再跟鴨肉共煮。因為粳米炒熟以后，它是偏溫的了。
這時候再和鴨子的肉共煮的時候，可以佐治鴨肉的寒涼，適用于這一部分腸胃偏寒的朋友吃。
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