在我們的日常生活中我們經(jīng)常會(huì)吃鴨掌，鴨掌不僅吃起來(lái)相當(dāng)?shù)目煽?，而且它還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是大多數(shù)人比較鐘愛(ài)的美食之一。那么我們?cè)鯓硬拍茏龀鼋】得牢兜镍喺颇?那就讓我們隨著視頻一起來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
香脆泡鴨掌
材料
鴨掌，泡椒，姜，蒜，蔥，鹵料包，香醋，料酒，鹽，味精，生抽
做法
1.首先就是將鴨掌清洗干凈，然后將鴨掌的指甲去除。
2.鍋內(nèi)燒開(kāi)熱水加入姜片和少許辣椒然后倒入洗好的鴨掌煮熟(注意不要煮太久)撈出沖洗一下。
3.準(zhǔn)備一盆冰水，將沖洗過(guò)的鴨掌馬上放入冰水中浸泡半小時(shí)(這樣做是為了使皮更脆更勁道)。
4.將各種準(zhǔn)備好的調(diào)味料和泡椒蔥姜蒜鹵料包一同倒入容器中，然后加水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
5.把浸泡好的鴨掌倒入容器中浸泡2天左右即可食用。
6.為了更入味可以多浸泡幾天在吃，因?yàn)橛屑哟姿远喾艓滋煲膊粫?huì)變質(zhì)。
乳香花生鴨掌
材料
鴨掌半斤，花生2兩，南乳2塊，八角5顆，花椒約30粒，蒜頭2顆
姜數(shù)片，料酒1湯匙，老抽1湯匙，糖1湯匙，鹽適量
做法
1、鴨掌洗凈切成2段，南乳壓碎，蒜頭拍散。
2、所有材料拌勻腌半小時(shí)。
3、然后倒入高壓鍋，燒20分鐘即可。
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