肋排的做法是多種多樣的,肋排吃起來非常美味,我們生活中可以經(jīng)常自己做來吃,因為它既健康又營養(yǎng)。那么日常生活中燒肋排的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著食來運轉(zhuǎn)視頻欄目一起來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹:
燒肋排的做法
材料
肋排1斤,洋蔥1/2個,蔥2支,姜3片。
蒜頭10粒,辣椒1根,鹵包1個。
醬油1小匙,蠔油2大匙,酒2大匙。
冰糖1大匙,番茄醬1大匙,高湯4杯。
做法
1.首先我們要將肋排清洗干凈,然后在將其剁成合適大小的塊狀,將其擦干水分之后用醬油抹勻肉面,再將其他材料切好備用。
2.將半鍋油燒熱至油溫約170℃時,放入辣椒、洋蔥、蔥、蒜頭炸出香味后撈出備用。
3.接著將作法1的肋排也放入油鍋內(nèi),炸約4分鐘至外表呈金黃色后撈起瀝干油脂。
4.然后在取一口深鍋,再將辣椒、洋蔥、蔥、蒜頭和肋排加入鍋中,然后加入調(diào)味料,用小火將其燜1小時至肋排肉熟軟后取出擺盤。
蜜汁叉燒烤肋排
材料
豬肋排。
調(diào)料
李錦記叉燒醬1/3瓶,15ML蠔油。
15ML老抽,麥芽糖15克。
洋蔥15克,大蔥1根。
做法
1、叉燒醬1/3瓶倒入500克左右的豬肉中,再加15毫升老抽上色和15ML的好友,加入切成段的大蔥和切細的洋蔥攪拌,使每塊肉都能沾上醬汁。
2、浸一個晚上,中間需要翻幾次,并且用牙簽在肉上扎小洞,讓肉入味。
3、放入180度的烤箱用烤肉模式烤30分鐘,15分鐘時翻面刷剩下的腌肉醬。
4、后我們還要在上面涂上適量的麥芽糖,然后利用烤箱中的余溫將其再次烤2分鐘左右即可。
小訣竅
個人不喜歡用蜂蜜,因為加熱后有股臭味,所以我改用麥芽糖。
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