豆腐的做法是非常豐富多樣的，生活中我們可以經(jīng)常吃豆腐，對我們的健康是非常有利的。那么日常生活中豆腐的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們隨著東南食來運(yùn)轉(zhuǎn)視頻全集欄目一起來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
健康豆腐的做法
材料
豆腐300克，豬肉餡100克。
香蔥1棵，生姜1小塊。
大蒜6瓣，花椒1大匙。
淀粉適量，干辣椒2個。
調(diào)料
食用油30克，香油1大匙。
醬油1/2大匙。
豆瓣醬1大匙，白糖2小匙。
做法
1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的豆腐切成小丁，然后再將香蔥、生姜、大蒜、干辣椒切細(xì)末，備用即可。
2、鍋內(nèi)放入油燒熱， 先爆香蔥末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣醬，再放入豬肉餡炒熟。
3、加入適量水，煮開后加入豆腐丁、醬油、白糖煮3分鐘。
4、緊接著我們就要加入適量的水淀粉，然后進(jìn)行勾芡，等到將其勾芡好了，就可以盛入盤中了。
5、燒熱香油，爆香花椒，將花椒油淋在豆腐上即可。
魚香豆腐
材料
豆腐一塊、木耳3朵。
胡蘿卜一根、糖、鹽。
醋、淀粉、大蒜瓣3枚。
香蔥、番茄醬。
做法
1、先把豆腐切成2厘米見方的小塊，用淡鹽水浸泡10分鐘(防止一會兒炒碎)。
2、木耳泡發(fā)切絲，胡蘿卜切絲，小香蔥切末，大蒜剁碎。
3、然后我們就要向碗中加入2勺糖、1勺醋、2勺番茄醬、2勺水、1勺醬油，并將其調(diào)成醬汁，備用即可。
4、豆腐從鹽水中撈出瀝干水分。
5、熱鍋涼油，放入蒜末爆香，放胡蘿卜、木耳翻炒，聽到木耳爆出響聲，放豆腐翻炒至金黃色。
6、放調(diào)好的汁小火咕嘟一下，放一勺鹽。
7、待湯汁濃稠后關(guān)火，出鍋裝盤撒上小香蔥即可。
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