鳳尾蝦的營養(yǎng)價值大家是有目共睹的，而且非常的鮮滑爽口，而鳳尾蝦的做法是很多樣化的，銀杏鳳尾蝦鳳尾蝦的做法大家都會嗎?接下來就讓我們隨著東南食來運轉(zhuǎn)全集節(jié)目一起來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
酸辣銀杏鳳尾蝦
原料:鮮蝦、銀杏果、紅椒、西蘭花、黃彩椒。
調(diào)料:大蔥、欣和酸辣醬、紹酒。
做法
1、鮮蝦去頭剝皮洗凈，
2、背部用刀開邊去蝦線，用紹酒腌漬，
3、黃彩椒、紅椒切丁另一半切細絲、蔥白切絲、西蘭花切小朵。
4、鍋中做開水將銀杏果和西蘭花焯熟撈出待用。
5、鍋燒熱放入少許油，放入鮮蝦翻炒，
6、待鮮蝦變色放入欣和的酸辣醬翻炒出香味和紅油。
7、放入彩椒粒和銀杏果翻炒不用再加其他調(diào)味料味道已經(jīng)很好，
8、翻炒均勻即可出鍋裝盤，撒上紅椒絲蔥絲點綴。 海鮮自然的鮮味和酸辣醬的味道堪稱絕配，每一次一口咬在蝦上湯汁在鮮味的包裝下四濺口中誘惑無比啊。
黃金鳳尾蝦
材料:500g基圍蝦,油,鹽,面包糠,玉米淀粉,1顆雞蛋,黑胡椒粉,少許白醋。
做法
1、蝦清洗干凈開始處理,用剪刀剪去蝦線。
2、去蝦頭,用牙簽在蝦尾的倒數(shù)第二節(jié)挑蝦線。
3、去蝦殼,再次清洗干凈,用黑胡椒粉、鹽、料酒腌制20分鐘。
4、一顆雞蛋打散。
5、腌制好的蝦均勻地裹上玉米淀粉,放入蛋液中,裹一層蛋液,滾上面包糠。
6、鍋中燒熱油,八成熱時把蝦丟進去炸至金黃即可出控油出鍋。
鳳尾蝦壽司飯團
材料:活明蝦,大米,碎玉米渣,鹽,白糖,白醋。
做法
1.鹽、白糖、醋按1:5:10的比例,調(diào)和成壽司醋,大米搭配少量的碎玉米渣按平時煮飯的程序,煮熟后,冷卻到40度左右,灑上適量的壽司醋拌勻,明蝦去頭剝殼去腸泥,留后一節(jié)蝦殼和蝦尾不剝掉,用胡椒粉和料酒腌制一會兒。
2.鍋里水燒開,把腌制過的嚇人放入燙熟,撈出瀝干水備用,剪一張保鮮膜癱在手上,一勺米飯平鋪在上面,再放入一個名嚇人在當(dāng)中(蝦尾露出),保鮮膜包起來收緊,打開即成。
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