雞翅大家都吃過，雞翅還是非常受到人們的喜歡的，不管是大人還是小孩，對雞翅似乎都沒有什么抵抗力。雞翅的做法很多，可能很多人都沒有吃過陳皮雞翅吧。下面就讓我們的李鳳新大廚來教教大家怎么做陳皮雞翅吧。
該視頻主要文字介紹：
陳皮介紹
陳皮這種植物一般生長在平原地區(qū)、丘陵地帶等一些地方。
分布于長江以南各地區(qū)。10至12月果實成熟時，摘下果實，剝?nèi)」?，陰干或通風干燥。
廣陳皮剝?nèi)r多割成3至4瓣。均以片大、色鮮、油潤、質(zhì)軟、香氣濃、味甜苦辛者為佳。
陳皮的食用功效
1.陳皮的味道有點苦，但是對我們的脾胃卻有非常好的保健功效。
本期嘉賓介紹
李鳳新
男，國家中式烹調(diào)高級技師，國家級名廚，藥膳大師，擅長京菜、魯菜、官府菜的創(chuàng)新和改良，菜品常能出其不意，頗具百姓人氣。
2.具有理氣和中，燥濕化痰，利水通便的功效。
3.痰濕阻肺，咳嗽痰多，胸膈滿悶，頭目眩暈。
4.水腫，小便不利，大便秘結(jié)。
5.它還有一定的解毒作用，可以解酒毒，解海鮮毒。
在寒冷干燥的冬季對于脾胃虛、消化不良、胃寒、胃熱、燥濕咳嗽的人們或是小朋友都可以用陳皮燉雞塊一起食用。
陳皮雞翅的做法
食材
雞翅中400克、陳皮30克、醬油2匙、料酒2大茶匙、綿白糖2茶匙、鹽、雞精少許、蔥姜片少許。
做法
1、陳皮用溫水泡軟。
2、雞翅洗凈瀝干水分，中間橫切兩刀。
3、鍋加熱放入2茶匙食用油，蔥姜片放進爆香，放進雞翅中翻炒雙面變色后先加入料酒燜幾秒鐘。
4、倒入醬油、放進陳皮，連泡陳皮的水一起倒進鍋內(nèi)燜5分鐘即可。
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