20151031食全食美視頻:炸雞塊的做法

  日常生活中我們經(jīng)常吃雞肉,雞肉的做法是比較的多樣的,我們?nèi)粘I钪薪?jīng)常吃雞肉有利于我們的身體健康。那么日常生活中我們?cè)鯓硬拍茏龀雒牢兜恼u塊呢?那就讓我們一起跟著食全食美欄目來了解一下吧!

  該視頻主要文字介紹:

  炸雞塊的做法

  材料

  雞半只(亦可選任何部位)。

  脆皮香酥炸雞料一包。

  做法

  1、首先我們將準(zhǔn)備好的雞剁成小塊,如果雞翅太大也可以從中間剁開,然后將其清洗一下,瀝干備用。

  2、用少許鹽把雞塊拌勻,稍腌制半小時(shí)左右。

  3、腌好的雞塊,再分別均勻地沾上炸雞粉,讓它被包裹住。

  4、首先在鍋中放入適量的油,等到燒熱的時(shí)候,用筷子插一下,如果筷子周圍冒泡就可以了,然后用小火炸雞塊。

  5、炸出香味的時(shí)候,可以先把雞塊撈起。

  6、開大火把油燒滾,再度放入雞塊。

  7、炸至金黃把雞撈起,放到吸油紙上濾油。

  炸雞塊

  材料

  A.雞腿排2塊。

  B.低筋面粉1/3杯,再來米粉2/3杯,泡打粉1/2茶匙。

  水140cc,蔥1根,姜15公克,洋蔥20公克,蒜香粉1/2茶匙。

  鹽1/4茶匙,細(xì)糖1/2茶匙,水50cc,料酒1茶匙。

  做法

  1.首先將買好的雞腿排,清洗干凈,然后將其瀝干,瀝干之后將其切成適當(dāng)?shù)拇笮?,備用即可?/p>

  2.材料B的低筋面粉、再來米粉、泡打粉和水調(diào)勻成粉漿備用。

  3.將所有調(diào)味料全部放入果汁機(jī)中,攪打約30秒后,過濾取湯汁作為腌汁備用。

  4.將作法1的雞腿塊放入作法3的腌汁中,腌漬30分鐘后撈出備用。

  5.熱一鍋,放入適量的油,待油溫?zé)裏嶂良s160℃,將作法4的雞腿塊沾上作法2的粉漿后放入鍋中,以中火炸約10分鐘至表皮成金黃酥脆狀,撈出瀝干油份即可。

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