魚(yú)的做法是非常豐富多樣的，我們?nèi)粘Ｉ钪锌梢越?jīng)常做魚(yú)吃，不同的魚(yú)有不一樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且非常的美味。那么日常生活中煎帶魚(yú)的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食全食美欄目來(lái)了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
煎帶魚(yú)的做法
主料
帶魚(yú)。
配料
鹽，白糖，黃酒，五香粉。
胡椒粉，干淀粉，姜片。
做法
1、首先我們要將帶魚(yú)去鱗，去內(nèi)臟，然后在將它清洗干凈，把它切成段，放在一旁備用。
2、在帶魚(yú)上撒上鹽、白糖、黃酒、五香粉、胡椒粉、姜片，腌制2小時(shí)左右。
3、將腌好的帶魚(yú)放在廚房紙上吸干表面的水分，再放入盤(pán)中加干淀粉攪拌均勻。
4、然后我們要在鍋中加入適量的油，等到油熱到六、七成的時(shí)候就可以將帶魚(yú)放進(jìn)鍋里了，直到兩面煎成黃金色即可。
小訣竅
煎好后的帶魚(yú)可再放入廚房紙上吸去表面的油，使其看起來(lái)不是很油。
黃酒沒(méi)有料酒中很濃重的香料氣味，所以不會(huì)干擾食材原有的風(fēng)味。
香煎帶魚(yú)
材料
帶魚(yú)500g，雞蛋4個(gè)。
輔料
亦舒堂火麻油5匙羹，五香粉5g，料酒 10ml，鹽半勺。
做法
1、帶魚(yú)段清洗干凈，瀝干水分后，加料酒、半勺鹽、五香粉腌制半個(gè)小時(shí)。
2、然后接下來(lái)我們就可以將一個(gè)雞蛋打散，然后不斷地進(jìn)行攪拌，調(diào)成蛋液，有打蛋機(jī)當(dāng)然更好。
3、起鍋，加入適量亦舒堂火麻油，燒熱。
4、將帶魚(yú)裹上蛋液，入油鍋煎制。
5、待帶魚(yú)段煎至兩面金黃就可以出鍋了。
小訣竅
1、不用放太多鹽，帶魚(yú)本來(lái)就很小咸。
2、一開(kāi)始油煎不用太多，因?yàn)榉艓~(yú)很時(shí)間很慢，如果油不夠還可以慢慢加。
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