20160108食全食美菜譜:豆腐丸的做法

  豆腐的做法是非常豐富多樣的,我們?nèi)粘I钪薪?jīng)常吃豆腐不僅可以補充蛋白質(zhì)而且還能預(yù)防心腦血管疾病。那么日常生活中豆腐的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食全食美菜譜欄目來了解一下吧!

  該視頻主要文字介紹:

  豆腐丸的做法

  材料

  豆腐、豬肉、姜末、生抽。

  白胡椒粉、料酒、鹽、雞蛋。

  淀粉、香油、蘆筍、香菜。

  做法

  1、首先我們就是要將買回來的豬肉清洗干凈,然后將其剁成肉泥,直到豬肉的粘性教大即可。

  2、將豆腐放入。(如果抵觸豆腐的豆腥味,還可以提前將豆腐焯水或者事先擠掉豆腐中的水分。)

  3、將豆腐捏碎。

  4、然后我們就可以加入適量的香油、淀粉、雞精、料酒、鹽、雞蛋、白胡椒粉,然后不斷地進行攪拌,直到均勻為止。

  5、順著一個攪打。

  6、鍋子燒開水,取一團餡料,用雙手不停翻轉(zhuǎn),團成一個緊實,表面光滑的肉丸,輕輕放入水中。

  7、將丸子一個一個放入,汆熟。

  8、然后將其煮5分鐘左右,直到丸子浮起即可,接著加入適量的鹽以及香油進行調(diào)味,出鍋前放入香菜即可。

  蒸糯米豆腐丸子

  材料

  絞肉150克,板豆腐一塊,長糯米適量。

  胡椒粉,姜末,香油1茶匙,雞蛋清一個,鹽適量。

  做法

  1、長糯米泡水2小時瀝干水份備用。

  2、豆腐在開水中氽燙一下,壓成泥。

  3、絞肉中加入胡椒粉,姜末,香油一茶匙,雞蛋清一個,鹽攪拌均勻。

  4、把步驟2的豆腐泥加入攪拌好調(diào)味料的絞肉中往一個方向攪拌均勻。

  5、把攪拌好的豆腐肉泥在步驟1中的糯米里滾一滾。

  6、上籠屜蒸15分鐘即可。

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