20160113食全食美菜譜:果香排骨的做法

  排骨的做法是我們大家都非常了解的,因?yàn)榕殴鞘巧钪薪?jīng)常吃的食物,不僅美味而且有利健康。那么日常生活中排骨的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食全食美菜譜欄目來(lái)了解一下吧!

  該視頻主要文字介紹:

  果香排骨的做法

  材料

  小排骨6兩,水蜜桃罐頭1個(gè),奇異果2個(gè)。

  水蜜桃罐頭汁2大匙,蘋果醋2大匙。

  鹽1小匙,水2大匙,醬油1大匙。

  糖1小匙,胡椒粉1小匙,太白粉1大匙。

  做法

  1.首先我們要將小排骨清洗干凈,然后再將其切成小段,加入適量的腌料將其腌制半小時(shí)。

  2.將半鍋油燒熱至油溫約170℃時(shí),放入作法1的排骨,用中火炸約4分鐘,至肉熟且外表為金黃色即可撈起瀝干油脂。

  3.另起一鍋,在熱鍋中加入1小匙油,倒入所有調(diào)味料煮開,加入切長(zhǎng)條的水蜜桃及奇異果,再放入作法2的排骨拌均勻后即可。

  紅燒排骨

  材料

  排骨400克,姜片、大蔥、八角、茴香、桂皮。

  草果、香葉、丁香、花椒各適量,鹽、味精。

  白糖、料酒、醬油、色拉油各適量。

  做法

  1、然后我們?cè)賹⑵淝谐珊线m大小的段狀,然后加入沸水中略焯一下,出去血水撈出備用。

  2、生姜切片;蔥洗凈后,去掉兩頭,打成一個(gè)蔥結(jié)。

  3、鍋中放少許色拉油,開大火燒熱后,轉(zhuǎn)小火。下入白糖。

  4、以小火慢慢炒化白糖,等糖融化變色,開始冒泡時(shí),立刻倒入排骨,炒勻。

  5、然后加入姜片、花椒和所有的各種調(diào)味料,炒香后加入少量料酒和醬油,再適當(dāng)翻炒。

  6、加入適量熱水,放入鹽和蔥結(jié)。

  7、大火燒開后,撇去浮沫,轉(zhuǎn)小火燉40分鐘,至排骨熟軟。

  8、撈去鍋中的蔥、姜和其他大塊調(diào)味料。

  9、大火收汁,等湯汁濃稠時(shí),加適量味精即可起鍋。

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