豬肉的營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，生活中我們經(jīng)常會(huì)吃豬肉，對我們的皮膚健康是非常有利的，而且豬肉非常醇香。那么日常生活中老酒燒肉的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食全食美節(jié)目來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
老酒燒肉的做法
材料
五花肉500克，姜3片。
老抽2勺，糖1勺。
白酒100ML，胡椒粉10克。
五香粉1勺，八角3個(gè)。
做法
1.首先就要將豬肉清洗干凈，然后在將其切成合適大小的塊狀，大小根據(jù)自己的喜好來定。
2.鍋燒熱后，放入豬肉炒干水分，煸出油。
3.將鍋中多余的油倒出，放糖炒出顏色，加肉塊炒香。
4.然后我們就要加入適量的老抽上色，接著加入漫過肉的水，再放鹽、五香粉、八角、料酒進(jìn)行調(diào)味。
5.倒入高壓鍋燉15-20分鐘即可。
6.用普通鍋燉約需2個(gè)小時(shí)，水一定要一次加足。
7.將燉好的白蘿卜煮好后將紅燒肉澆在上面，再撒香菜，真滴非常好吃。
美味紅燒肉
材料
五花豬肉450克，大蔥1根。
姜片5片，八角4顆。
調(diào)味料
冰糖30克，鹽1/3小鹽。
生抽2大匙，老抽1/4小匙。
料酒2大匙，清水1000ml。
做法
1.首先就要在鍋中加入適量的水，并燒開，然后再放入肉塊氽燙約2-3分鐘，接著撈出清洗干凈，備用。
2.鍋內(nèi)放1大匙油，放入小塊冰糖中小火炒糖色。
3.至鍋內(nèi)開始冒煙時(shí)，冰糖溶化變成深褐色。
4.先加入大蔥，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。
5.煸炒至五花肉出少許油脂，并均勻上色。
6.加入清水，水量剛沒過肉塊。鹽，生抽，老抽，料酒。
7.加蓋大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燜約60分鐘，當(dāng)湯汁剩1/3時(shí)把姜片，八角，大蔥夾出。
8.約50分鐘時(shí)，開蓋中火將湯汁煮至濃稠即可。
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