5、苦瓜圈擦干水分，在內圈抹上生粉;
6、把黑木耳肉餡釀進去，擺盤。
7、燒一鍋水，鍋里水開后，把釀苦瓜放進鍋，大火蒸12分鐘即可。
8、把蒸苦瓜的盤子里的汁倒入鍋里，加入適量油、蠔油、水淀粉兌成一個薄芡，淋到釀苦瓜上即可。
9、此道菜冷藏后食用口感更佳，成品吃起來清香鮮美又爽口!
耗油和肉汁的鮮美滋味掩蓋住了苦瓜大部分的苦味，淡淡的苦味讓人吃起來非常的爽口!一個非常適合在春季食用的花朵般的苦瓜肉盅，推薦!
紅燒苦瓜
材料
苦瓜50g、香菇10g、紅蘿卜20g、白蘿卜20g、醬油1小匙。
做法
將所有材料洗凈切塊，加水及醬油主至滾，再燜煮約15分鐘即可。
涼拌苦瓜
材料
苦瓜100g、芥末和醬油少許。
做法
將苦瓜切片用冰水浸泡，調芥末醬食用即可。
