飲食與健康 抓住“愈系食物”是關(guān)鍵 (3)

  其實(shí)以上介紹的食物都是屬于養(yǎng)生食療的食物,對(duì)我們的身體健康有很大幫助,提到食療大家多會(huì)聯(lián)想到很多食物。例如,大豆、花生、小麥、玉米等等。那么,今天小編就給大家介紹一下玉米的食療功效。

  玉米是全世界總產(chǎn)量高的糧食作物,也稱苞谷、棒子、玉蜀黍等,更具有很高的食療價(jià)值。

  祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,玉米性平味甘,有開胃、健脾、除濕、利尿等作用,因而可輔助治療小便不利、糖尿病、高血壓、腹瀉、消化不良、水腫、高脂血癥、便秘等病證。德國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健協(xié)會(huì)的一項(xiàng)研究更有明確結(jié)論:在所有主食中,玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,食療作用好。具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。

  補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

  玉米含有豐富的營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì),諸如碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、核黃素、煙酸、各種維生素、鈣、谷胱甘肽、纖維素、鎂、硒和脂肪酸等,尤以鮮玉米、甜玉米含量更高更多。其中,鈣、谷胱甘肽等7種是迄今專家證實(shí)的有效的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),維生素含量為稻米和小麥的5~10倍,脂肪中含50%以上的亞油酸、卵磷脂,而硒則被譽(yù)為“生命元素”。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是生命的基礎(chǔ),是人體組織、酶、激素的重要組成成分,不可或缺。因此,玉米的食療功效首先體現(xiàn)在食用玉米可有效補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),維護(hù)健康。 補(bǔ)鈣降壓

玉米含有豐富的營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì),諸如碳水化合物

  經(jīng)測(cè)定,每100克玉米能提供近300毫克鈣,幾乎與乳制品含鈣量相同。豐富的鈣可使外周血管擴(kuò)張,可利尿,因而有明顯的降壓功效。醫(yī)學(xué)家證實(shí),若每天攝入1克鈣,成年男性6周后血壓能降9%,女性9周后降6%。中美洲印第安人之所以不易患高血壓,就與他們主要食用玉米有關(guān)。

  抗老防衰

  玉米中所含的維生素E有促進(jìn)細(xì)胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能,還能減輕動(dòng)脈硬化和腦功能衰退;所含的黃體素、玉米黃質(zhì)可對(duì)抗眼睛老化,預(yù)防老年黃斑性病變,同時(shí)能刺激腦細(xì)胞,增強(qiáng)記憶力;所含的卵磷脂、亞油酸與維生素E協(xié)同,可預(yù)防冠心病、細(xì)胞衰老、血管硬化及腦功能退化等老年病患;所含的谷胱甘肽與硒協(xié)同,生成谷光甘肽氧化酶,具有恢復(fù)青春、延緩衰老的功能;玉米胚尖所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有增強(qiáng)人體新陳代謝、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能,并使皮膚細(xì)嫩光滑,抑制、延緩皺紋產(chǎn)生。此外,玉米富含的維生素A、維生素C也有延壽美容作用。

玉米中所含的維生素E有促進(jìn)細(xì)胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能

  防癌抗癌

  玉米中所含的谷胱甘肽是“抗癌因子”,能與致癌物結(jié)合,使之失去活性;所含的胡蘿卜素,吸收后轉(zhuǎn)化為維生素A,具有抗癌作用;所含豐富的纖維素,可潤(rùn)腸通便,從而加速致癌物和其他毒物的排出。在磨得很粗的玉米面中含有大量亮氨酸和麩胱甘肽,它們能抑制致癌物生長(zhǎng),并促其排出,從而遏制腫瘤發(fā)生,同時(shí)還能抑制抗癌藥物的副作用,這可以說是玉米獨(dú)特的食療功效了。

  結(jié)語:以上就是今天小編帶給大家的養(yǎng)生小常識(shí),大家現(xiàn)在應(yīng)該知道什么是愈系食物了吧?是不是很驚訝呢?原來魚油、西紅柿、豆類、蘑菇等這些食品不但有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,有很多的保健功能,還有預(yù)防一些疾病的作用。還等什么呢?那么現(xiàn)在就體驗(yàn)療愈系食物的神奇功效吧。

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