膽固醇高吃什么好 降低膽固醇的食物匯總(2)

  膽固醇高吃什么好

  1、黃豆

  豆類是大自然中,便宜、普遍、有效的抗膽固醇食物,美國肯德基大學醫(yī)學院詹姆士安德魯博士認為。

  研究指出,每天吃28克的豆類食物,可以降低10%總膽固醇、LDL(壞的膽固醇)和三酸甘油脂。

每天吃28克的豆類食物,可以降低10%總膽固醇

  美國食品藥物管理局(FDA)已經(jīng)核準食品業(yè)者可以在黃豆食品上標示,“黃豆可以降低膽固醇、預防心血管疾病”的保健功效。

  想要降低膽固醇,可以把黃豆制品如豆腐、豆?jié){、味噌列入平日飲食中。有家族性心血管疾病的人如果每天中午吃自助餐時,不要忘了把一大塊鹵豆腐放入盤內(nèi)。

  2、燕麥片

  燕麥中主要破壞膽固醇的物質(zhì),叫做“β-聚葡萄糖”,是一種可溶性纖維,能妨礙膽固醇的制造與吸收。研究發(fā)現(xiàn),每天只要吃三分之二杯干的燕麥片,就能降低膽固醇16%。

  3、深海魚類

  想吃肉的時候,建議你就吃魚。從很多方面來看,深海魚中的OMEGA-3脂肪酸都對心臟有好處。如Omega-3脂肪酸可以降低血壓、三酸甘油脂,也

  可以預防中風。單從膽固醇的觀點來看,Omega-3脂肪酸也能增加血液中好的膽固醇(HDL),研究發(fā)現(xiàn)讓膽固醇正常的人一天吃一磅的鮭魚,連續(xù)吃40天,HDL大大增加。

  4、橄欖油或山茶油

  愈飽和的油(如豬油),愈會增加膽固醇的含量,都不建議使用。而不飽和的油(如沙拉油、葵花油),雖然能降低膽固醇,卻也會同時降低好的膽固醇(HDL)。橄欖油或茶油因為它的單元不飽和脂肪酸可以降低膽固醇,卻可以維持好的膽固醇的量,是佳選擇,其他如芥花油也有相同效果。

  5、蘋果

  蘋果和其他含有豐富果膠的水果,都可以降低壞的膽固醇(LDL)。法國的研究人員讓一組男女每天都吃兩三個蘋果一個月后,發(fā)現(xiàn)他們的LDL都降低了。

蘋果和其他含有豐富果膠的水果

  6、葡萄柚

  葡萄柚中有一種可溶性纖維可以降低LDL,美國佛羅里達大學研究發(fā)現(xiàn),每天吃兩杯半的葡萄柚果肉,可以降低10%的LDL。含有可溶性纖維的食物,都可以增加膽固醇的的排泄,營養(yǎng)學專家形容,如木耳、菇類、海帶、洋菜等。

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