安神補(bǔ)腦湯
黃精30克，玉竹30克，決明子9克，川芎3克，豬排骨500克，豬瘦肉100克。生姜、蒜末、料酒各適量。將上述中藥煎湯去渣，取汁備用;豬排骨洗凈剁成小塊，豬肉洗凈切成薄片。將豬排骨、豬肉、生姜、蒜末共放入加熱至煮沸，撈取泡沫和生姜、蒜末，再加備好的藥汁，用小火煨燉30分鐘，至肉料熟，加入料酒、醬油、食鹽、味精即成。此湯補(bǔ)腦安神，調(diào)和氣血。對(duì)腦力不足，頭暈?zāi)垦?，失眠，健忘，疲倦乏力有一定作用?/p>
補(bǔ)腦益智湯
鱔魚(yú)、豬肝各250克，枸杞子20克。蔥花、醬油、料酒、食鹽、味精各適量。將鱔魚(yú)、豬肝分別洗凈切細(xì)，將枸杞子搗細(xì)。先將鱔魚(yú)適量清水用中火燉10分鐘至熟，取出加入料酒、豬油、食鹽、味精。再將豬肝加入枸杞子、蔥花、醬油、淀粉，清水少許共色成芡汁，摻入鱔魚(yú)湯內(nèi)攔勻，至豬肝嫩熟，加入味精即可。此湯可補(bǔ)腦，益智，壯骨。尤其適合高中學(xué)生食用。
冬瓜大蝦湯
冬瓜500克，大蝦8只，香菜少許。蔥花、料酒、食鹽、味精各適量。冬瓜去皮除籽，切成3 ～4厘米長(zhǎng)、2.5厘米厚的方塊，用熱水煮9～10分鐘，過(guò)冷，慮干。大蝦剝殼，去頭尾，灑上少許鹽與酒，腌好入味。將冬瓜加入鍋中煮沸后，倒入大蝦，大蝦變紅后即刻撈出，盛入湯缽中備用。撇去湯料的浮沫，加入冬瓜，用鹽調(diào)味，灑入切成2～3厘米長(zhǎng)的香菜。煮沸后倒入盛有大蝦的湯缽中，淋入少許麻油即可。此湯兒子喜歡的，美味可口，對(duì)腦力不足，頭暈?zāi)垦Ｓ幸欢ㄗ饔谩?/p>
木瓜黃豆豬腳湯
木瓜1個(gè)、豬腳1只、黃豆100克，。鹽，蔥花，雞精各適量。將豬腳皮刮洗干凈切塊，用滾水燙一下去腥;鍋內(nèi)放適量水煮沸，再放入蔥、姜、料酒，先將黃豆及豬腳在小火上燉2小時(shí);木瓜去皮去籽放入鍋中，再燉半小時(shí)。熄火，盛入碗中，上桌前撒入少許鹽，蔥花，雞精。此湯含優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素，有健脾開(kāi)胃、強(qiáng)身健體的功效。
木耳海參湯
水發(fā)海參50克，木耳20克、銀耳、黃瓜、高湯適量。鹽、料酒、胡椒粉、雞精、香油、姜、蔥、香菜各適量。將海參洗凈切成小塊，黃瓜切成片，蔥切絲、姜切片，香菜切段備用;鍋內(nèi)倒入適量油，待油溫三成熱時(shí)下姜片炒出香味，再放入銀耳和木耳，倒適量高湯，加料酒、鹽、雞精小火燉半個(gè)小時(shí)后放入海參，加胡椒粉燒開(kāi)后盛入碗中，放入黃瓜片、蔥絲和香菜，淋少許香油即可食用。此湯營(yíng)養(yǎng)豐富，香甜可口。對(duì)增強(qiáng)記憶力，增強(qiáng)體質(zhì)有及佳效果。
