馬蹄和銀耳等食物的結(jié)合,能夠充分發(fā)揮食物的作用,對(duì)于人體的吸收也是非常有幫助的。銀耳的做法還有下面這些。
銀耳鮮淮山湯
原料:銀耳15克,鮮淮山250克,黑砂糖1~2湯匙。
做法:鮮淮山去皮,洗凈切小粒狀,銀耳浸泡,撕為小朵。一起下鍋內(nèi),加清水750毫升(約3碗量)。武火滾沸后改文火煲至熟透,下糖,再推入馬蹄粉稀芡便可。
功效:銀耳配以鮮淮山和黑砂糖為羹湯,適用于陰虛火旺型更年期的調(diào)理,同時(shí)有健脾胃、止瀉痢,提高呼吸道的抵抗力、抗老化等功用,亦為長(zhǎng)夏秋暑時(shí)養(yǎng)生的羹湯。
乳鴿瘦肉銀耳湯
原料:乳鴿1只,銀耳10克,瘦肉150克,蜜棗3個(gè)。
做法:將乳鴿切好,切去腳,與瘦肉同放入滾水中煮5分鐘,取出過冷河,洗凈。銀耳用清水浸至膨脹,放入滾水中煮3分鐘,取出洗凈。把適量清水煲滾,放入乳鴿、瘦肉和蜜棗煲約2小時(shí),放入銀耳再煲半小時(shí),下鹽調(diào)味。
功效:此湯具有滋養(yǎng)和血,滋補(bǔ)溫和的作用。
冰糖銀耳湯
材料:銀耳適量、冰糖適量、紅棗適量、枸杞適量。
做法:1.把銀耳洗干凈,放進(jìn)清水里泡兩個(gè)小時(shí)左右。
2.直至銀耳變得較白、脹大,即可用手撕成小塊。
3.把紅棗洗干凈,與撕成小塊的銀耳一起放進(jìn)鍋中,大約煮一個(gè)小時(shí)左右。
4.把枸杞洗干凈,放進(jìn)鍋中,與紅棗、銀耳一起熬煮,大約煮半個(gè)小時(shí)左右。
5.放進(jìn)冰糖調(diào)味,一邊攪拌一邊熬煮,冰糖融化后即可食用。
結(jié)語:日長(zhǎng)沙生活中,我們可以用銀耳與馬蹄或者山藥以及蜜棗等,一同做湯,這樣可以使得銀耳和其他食物能夠充分的散發(fā)營養(yǎng)。但是需要注意的是,銀耳是不可以天天吃的,若是銀耳吃多了,會(huì)導(dǎo)致抵抗力下降以及傷脾胃等效果。