今天是一年一度的元宵節(jié)，在這時候人們會真被各種各樣的元宵來享用，而湯圓就是其中的一種，在元宵節(jié)吃元宵已經(jīng)是一種飲食習(xí)俗，那么你知道湯圓的功效有哪些嗎?在平時湯圓有哪些健康的做法呢，你知道在吃湯圓的時候要注意些什么嗎?接下來就和小編一起去了解一下吧。
湯圓的功效
1、滋補(bǔ)御寒湯圓的原料是糯米。中醫(yī)認(rèn)為，糯米味甘、性溫，能補(bǔ)養(yǎng)人體正氣，起滋補(bǔ)御寒的作用，因此適合在寒氣重的春天食用。吃湯圓對脾胃氣虛、常常盜汗的人有一定的治療效果。
2、補(bǔ)脾益氣《本草綱目》中指出，湯圓的主要原料糯米是補(bǔ)脾胃、益肺氣之谷。糯米味甘、性溫，吃后能補(bǔ)養(yǎng)人體氣血，滋養(yǎng)脾胃。目前天氣乍暖還寒，吃湯圓能滋補(bǔ)虧損的胃氣。
3、補(bǔ)足氣血湯圓由糯米精制而成，糯米能幫助人體補(bǔ)中益氣，人吃了后會周身發(fā)熱，吃湯圓有補(bǔ)足氣血的好處。湯圓由糯米制作而成，吃湯圓有利于緩解妊娠后腰腹墜脹、勞動損傷后氣短乏力等癥狀。4、防氣虛乏力專家介紹，多吃糯米能預(yù)防氣虛、乏力。糯米制成酒后，有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效，很多地方流行產(chǎn)婦吃糯米酒就是這個道理。
1.不要當(dāng)做早餐元宵除了有高熱量的標(biāo)簽之外，它還有不少的糖分，總體來說營養(yǎng)價值不大，而早餐吃的必須要有營養(yǎng)，因此不適合在早上食用。同時早上腸胃是處于虛弱期，如果食用了糯米制作的元宵，那么將會造成不容易消化。
2.元宵不能吃多元宵的味道不錯很多人都會不知不覺的多吃幾顆，那么你知道嗎?其實(shí)元宵不是輔助食材，它是通過糯米制作而成的，因此是屬于主食。因此每頓吃元宵不要吃多，三四顆即可。
3.好不要趁熱吃因?yàn)樵际桥疵诪橹饕牧?，剛煮熟的湯圓內(nèi)部溫度很高，如果著急吃的話，會對食道造成很大的損害。
4.湯圓雖好吃，但不宜多吃。湯圓屬高熱量、高糖分食品，含有油脂，缺乏營養(yǎng)素，除熱量和糖外，沒有太多營養(yǎng)。
5.湯圓不宜在早上吃。早上胃腸道功能弱，而湯圓外皮大多糯米做的，不易被消化，早餐吃易消化不良。
6.吃湯圓時，別吃其它含糖高的食品，同時減少其它主食攝入量。一般來說吃3個湯圓相當(dāng)于1兩主食。一般主食攝入量在2兩左右，吃湯圓好控制在五個到六個左右，過量的話會給腸胃造成負(fù)擔(dān)。
7.油炸湯圓少吃。油炸湯圓雖然香脆，但會使本身油脂含量高的湯圓油脂比例更高，能量密度增加，成為更不健康的食品。膽囊、胰腺疾病患者，食用油炸湯圓很可能加重病情。
8.對于特殊人群如嬰幼兒、老年人、病后消化力弱者和患有胃腸道疾病的人，建議應(yīng)忌食湯圓，糖尿病患者應(yīng)少食或不食糯米湯圓。建議健康成人吃湯圓也要適量，每天50克左右為宜，不要多吃。另外，體重超重或高脂血癥、高血壓患者，也不宜過多食用含大量油脂及糖分高的湯圓。
1、黑芝麻湯圓的做法
材料:糯米粉300克、黑芝麻300克、白砂糖150克。
做法
首先將準(zhǔn)備好的黑芝麻炒熟,然后將其碾碎,拌上豬油、白砂糖,三者比例大致為2:1:2就可以了。
將準(zhǔn)備好的適量糯米粉加水和成團(tuán)好是用溫水。
然后將面團(tuán)和的以軟硬適中、不粘手就可以了,然后將面團(tuán)揉搓成長條,用刀成小塊。
將小塊糯米團(tuán)逐一在掌心揉成球狀,用拇指在球頂壓一小窩,拿筷子挑適量芝麻餡放入。用手指將窩口逐漸捏攏,再放在掌心中輕輕搓圓。包好后有如山楂大小。
