我們的廚房經(jīng)過(guò)時(shí)代的變遷，不僅僅是食材，調(diào)味品的種類(lèi)也增加了不少，從一開(kāi)始味精，再到現(xiàn)在添加了更多東西的雞精等，可以說(shuō)是千奇百怪了，可是如今，雞精仿佛也被取代了，一種更加特別的新調(diào)料，雞粉也逐漸的進(jìn)入了大眾的視線(xiàn)。
這里有人就要問(wèn)了，雞精我知道，雞粉是什么?
雞粉的作用其實(shí)和雞精一樣，屬于一種增鮮的調(diào)味品，很多人覺(jué)得雞粉是近代才發(fā)明出來(lái)了，其實(shí)早在古代，就有雞粉的“原型”出現(xiàn)了，古人詹王發(fā)明了原型雞粉，通過(guò)后世的現(xiàn)代手法進(jìn)行加工和改良，逐漸出現(xiàn)了現(xiàn)在的雞粉。
雞粉的原材料就是上等的鮮雞，通過(guò)生物分解，高溫濃縮，噴霧干燥的技術(shù)，將其處理后形成粉末狀的調(diào)味品。
雞粉的主要介紹就是這些，相比于雞粉，大眾對(duì)于雞精肯定是更加熟悉的，那一定要從我們熟悉的東西開(kāi)始入手了，雞精和雞粉，到底二者有什么區(qū)別呢?
先來(lái)看看雞粉的主材料
上文有提到過(guò)，雞粉的主材料就是雞，通過(guò)一系列技術(shù)干燥成調(diào)味粉末食用，其中加入了一些調(diào)味劑，材料還是比較簡(jiǎn)單的。
再來(lái)看看雞精的主材料
我們都知道，一開(kāi)始的雞精其實(shí)就是味精，雞精是在味精的基礎(chǔ)上，添加了雞肉粉，雞蛋粉，添加劑，雞油等等，材料非常的復(fù)雜，這也是為什么雞精被稱(chēng)為“雞味味精”的原因。
