20150801萬家燈火視頻：張曄講生活中的營養(yǎng)誤區(qū)

　　日常生活中總是有許許多多的誤區(qū)，什么不甜的食物糖分少，吃糖會得糖料病等等。我們也經(jīng)常被這些說法誤導，害的我們這個不敢吃那個個又不敢吃的。那么究竟生活中有哪些常見的誤區(qū)呢?就讓我們隨著我們的張曄專家一起去看看吧!　　該視頻主要文字介紹：

　　易讓人迷惑的6個營養(yǎng)誤區(qū)

　　很多所謂的生活常識其實有很多都是在誤導我們，所以我們在日常生活中要多了解一些這方面的知識。

　　誤區(qū)一

　　甘藍是健康的綠葉蔬菜。美國威廉帕特森大學根據(jù)果蔬所含有的17種營養(yǎng)元素的含量對其進行了排名。

　　排名前16位的都是綠葉蔬菜(第17位是紅甜椒)，但甘藍并未進入前10名。實際上，菠菜、長葉生菜、西芹、細香蔥和甜菜的排名都超過了甘藍。

　　誤區(qū)二

　　高果糖玉米糖漿比蔗糖的危害性還要大。

　　2014年進行的一項研究顯示，食用這兩種糖對血糖、血脂水平和食欲的影響并無顯著差異。

　　高果糖玉米糖漿的真正罪過是它的價格便宜，因此會被添加到很多食物當中。盡可能減少糖分攝入是好事，但高果糖玉米糖漿被視為頭號敵人的角色被夸大了。

　　誤區(qū)三

　　低糖汽水有助于保持身材。低糖汽水在生產(chǎn)過程中所使用的人工甜味劑(例如阿斯巴甜和三氯蔗糖)會導致人們對食物產(chǎn)生難以控制的攝取沖動。

　　長期喝低糖汽水會更加容易患上肥胖癥，所以平時和一些含有糖分的水。

　　誤區(qū)四

　　酸奶有益于腸胃中的細菌。當然，有些酸奶所含有的有益細菌能幫助腸胃功能正常運轉(zhuǎn)，例如嗜酸乳桿菌，酸奶相當于它們的活性培養(yǎng)皿。

　　然而，大多數(shù)酸奶的含糖量過高，反而會促進腸道中不健康細菌的生長。因此，好飲用無糖原味酸奶。

　　誤區(qū)五

　　花生醬是一種健康食品。處于佳營養(yǎng)構(gòu)成狀態(tài)的花生醬的確是一種健康食品。它富含單不飽和脂肪酸，有益于心臟健康。

　　然而，大部分的花生醬深加工程度較高，含有大量的糖分和反式脂肪，有的花生醬還含有至少10%的添加劑。因此，要選購“天然花生醬”，不要被任何低脂的承諾所欺騙。

　　誤區(qū)六

　　營養(yǎng)棒實際上營養(yǎng)價值高。營養(yǎng)棒其實還有另外一個名字：熱量棒。大多數(shù)營養(yǎng)棒都含有添加劑，含有不同種類的糖分和脂肪，說它是糖果更為貼切，因此它的營養(yǎng)價值并不高。

　　本期嘉賓介紹

　　張曄

　　女，解放軍309醫(yī)院營養(yǎng)科前主任。

　　從事營養(yǎng)工作近30年，長期活躍在臨床工作第一線。中國營養(yǎng)學會會員。對臨床多種疑難病、常見病、危重病有豐富的營養(yǎng)治療經(jīng)驗，多次參加國際、國內(nèi)營養(yǎng)學專業(yè)學術會議，并進行大會交流、做專題發(fā)言等。在長期的實踐工作中，不斷進行總結(jié)、積累，以寶貴經(jīng)驗貢獻人民。

　　在報刊、雜志共發(fā)表文章100余篇，主編了《自己是好的家庭營養(yǎng)師》、《冠心病患者飲食導航》等著作，與他人合作出版論著多部。目前，工作重點從醫(yī)院的營養(yǎng)治療，轉(zhuǎn)向營養(yǎng)教學和家庭營養(yǎng)知識的普及與提高，在全國婦聯(lián)、中央電視臺《健康之路》、北京電視臺生活頻道《食全食美》《生活大調(diào)查》、科教頻道《養(yǎng)生堂》《科學實驗室》、文藝頻道《百姓秀場》、山東衛(wèi)視《養(yǎng)生》欄目、天津臺《天天養(yǎng)生》欄目、湖南衛(wèi)視《百科全說》、網(wǎng)上媒體等做過專題錄像節(jié)目，研究重點從醫(yī)院的營養(yǎng)治療，擴大到家庭營養(yǎng)知識的普及與提高，積極宣傳營養(yǎng)常識、養(yǎng)生保健，落實營養(yǎng)知識，使人們吃得明白、吃得健康，減少疾病。

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