20150801萬(wàn)家燈火視頻：張曄講生活中的營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)

　　日常生活中總是有許許多多的誤區(qū)，什么不甜的食物糖分少，吃糖會(huì)得糖料病等等。我們也經(jīng)常被這些說(shuō)法誤導(dǎo)，害的我們這個(gè)不敢吃那個(gè)個(gè)又不敢吃的。那么究竟生活中有哪些常見的誤區(qū)呢?就讓我們隨著我們的張曄專家一起去看看吧!　　該視頻主要文字介紹：

　　易讓人迷惑的6個(gè)營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)

　　很多所謂的生活常識(shí)其實(shí)有很多都是在誤導(dǎo)我們，所以我們?cè)谌粘Ｉ钪幸嗔私庖恍┻@方面的知識(shí)。

　　誤區(qū)一

　　甘藍(lán)是健康的綠葉蔬菜。美國(guó)威廉帕特森大學(xué)根據(jù)果蔬所含有的17種營(yíng)養(yǎng)元素的含量對(duì)其進(jìn)行了排名。

　　排名前16位的都是綠葉蔬菜(第17位是紅甜椒)，但甘藍(lán)并未進(jìn)入前10名。實(shí)際上，菠菜、長(zhǎng)葉生菜、西芹、細(xì)香蔥和甜菜的排名都超過了甘藍(lán)。

　　誤區(qū)二

　　高果糖玉米糖漿比蔗糖的危害性還要大。

　　2014年進(jìn)行的一項(xiàng)研究顯示，食用這兩種糖對(duì)血糖、血脂水平和食欲的影響并無(wú)顯著差異。

　　高果糖玉米糖漿的真正罪過是它的價(jià)格便宜，因此會(huì)被添加到很多食物當(dāng)中。盡可能減少糖分?jǐn)z入是好事，但高果糖玉米糖漿被視為頭號(hào)敵人的角色被夸大了。

　　誤區(qū)三

　　低糖汽水有助于保持身材。低糖汽水在生產(chǎn)過程中所使用的人工甜味劑(例如阿斯巴甜和三氯蔗糖)會(huì)導(dǎo)致人們對(duì)食物產(chǎn)生難以控制的攝取沖動(dòng)。

　　長(zhǎng)期喝低糖汽水會(huì)更加容易患上肥胖癥，所以平時(shí)和一些含有糖分的水。

　　誤區(qū)四

　　酸奶有益于腸胃中的細(xì)菌。當(dāng)然，有些酸奶所含有的有益細(xì)菌能幫助腸胃功能正常運(yùn)轉(zhuǎn)，例如嗜酸乳桿菌，酸奶相當(dāng)于它們的活性培養(yǎng)皿。

　　然而，大多數(shù)酸奶的含糖量過高，反而會(huì)促進(jìn)腸道中不健康細(xì)菌的生長(zhǎng)。因此，好飲用無(wú)糖原味酸奶。

　　誤區(qū)五

　　花生醬是一種健康食品。處于佳營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成狀態(tài)的花生醬的確是一種健康食品。它富含單不飽和脂肪酸，有益于心臟健康。

　　然而，大部分的花生醬深加工程度較高，含有大量的糖分和反式脂肪，有的花生醬還含有至少10%的添加劑。因此，要選購(gòu)“天然花生醬”，不要被任何低脂的承諾所欺騙。

　　誤區(qū)六

　　營(yíng)養(yǎng)棒實(shí)際上營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。營(yíng)養(yǎng)棒其實(shí)還有另外一個(gè)名字：熱量棒。大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)棒都含有添加劑，含有不同種類的糖分和脂肪，說(shuō)它是糖果更為貼切，因此它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不高。

　　本期嘉賓介紹

　　張曄

　　女，解放軍309醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科前主任。

　　從事營(yíng)養(yǎng)工作近30年，長(zhǎng)期活躍在臨床工作第一線。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員。對(duì)臨床多種疑難病、常見病、危重病有豐富的營(yíng)養(yǎng)治療經(jīng)驗(yàn)，多次參加國(guó)際、國(guó)內(nèi)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)學(xué)術(shù)會(huì)議，并進(jìn)行大會(huì)交流、做專題發(fā)言等。在長(zhǎng)期的實(shí)踐工作中，不斷進(jìn)行總結(jié)、積累，以寶貴經(jīng)驗(yàn)貢獻(xiàn)人民。

　　在報(bào)刊、雜志共發(fā)表文章100余篇，主編了《自己是好的家庭營(yíng)養(yǎng)師》、《冠心病患者飲食導(dǎo)航》等著作，與他人合作出版論著多部。目前，工作重點(diǎn)從醫(yī)院的營(yíng)養(yǎng)治療，轉(zhuǎn)向營(yíng)養(yǎng)教學(xué)和家庭營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的普及與提高，在全國(guó)婦聯(lián)、中央電視臺(tái)《健康之路》、北京電視臺(tái)生活頻道《食全食美》《生活大調(diào)查》、科教頻道《養(yǎng)生堂》《科學(xué)實(shí)驗(yàn)室》、文藝頻道《百姓秀場(chǎng)》、山東衛(wèi)視《養(yǎng)生》欄目、天津臺(tái)《天天養(yǎng)生》欄目、湖南衛(wèi)視《百科全說(shuō)》、網(wǎng)上媒體等做過專題錄像節(jié)目，研究重點(diǎn)從醫(yī)院的營(yíng)養(yǎng)治療，擴(kuò)大到家庭營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的普及與提高，積極宣傳營(yíng)養(yǎng)常識(shí)、養(yǎng)生保健，落實(shí)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，使人們吃得明白、吃得健康，減少疾病。

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