綠茶的好處 多喝這種茶有利于牙齒健康(2)

  強(qiáng)效抗氧化劑

  綠茶中含有抗氧化劑,可以減緩衰老過程。也正由于它的抗氧化劑,綠茶還可以預(yù)防心臟病和癌癥。據(jù)數(shù)據(jù)顯示,喜歡喝綠茶的女性患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)降低了22%。喜歡喝綠茶的男性前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)降低了48%。

綠茶的泡法

  綠茶的泡法

  1、上投法

  主要是沖泡細(xì)嫩綠茶,通常是全芽頭或者一芽一葉或滿身披毫,比如信陽毛尖、洞庭碧螺春、日照開園茶等。

  操作很簡單即“先水后茶”——壺內(nèi)注水至7分滿,然后撥入茶葉,再傾斜壺身緩緩旋轉(zhuǎn)兩圈,讓茶和水充分融合,后靜待1~2分鐘,出湯,即可飲用。

  細(xì)嫩的茶葉是茶樹上剛剛生長出來的新生命,猶如剛出生的嬰孩,珍貴且?guī)缀鯖]有防御力。沖泡這樣的茶,不能用剛燒開的水,那樣會燙傷它,一般80~85度的水,有熱度且安全。采用“先水后茶”的上投法,也是為了避免水直接沖擊茶身帶來的物理傷害。

  2、中投法

  主要沖泡較細(xì)嫩且高香,茶形緊結(jié),扁形或嫩度為一芽一葉或一芽兩葉的綠茶比方說西湖龍井、吉安白茶、日照扁茶等。

  操作很方便即“先水后茶,再添水”——壺內(nèi)注水至3分滿,然后撥入茶葉,再傾斜壺身緩緩旋轉(zhuǎn)兩圈。茶浸入水后,高沖注水至7分滿,此時(shí)茶葉隨水翻騰起舞,茶香開始彌漫。后靜待1~2分鐘,出湯,即可飲用。

  細(xì)嫩且高香的茶葉,經(jīng)不得高溫?zé)崃退疀_擊的傷害,但是又需要溫度來激發(fā)茶中的香氣,所以采用“水-茶-水”的投茶順序。先水后茶,保護(hù)茶葉不受熱力的傷害,二次高沖注水,激發(fā)茶香。

  3、下投法

  是平時(shí)容易接觸的一種沖泡方法。主要沖泡茶形較松及嫩度較低,粗壯、粗老茶葉,通常一芽二三葉或者更低等級的綠茶,比方說太平猴魁、六安瓜片、日照夏茶或通料茶等。

  同家庭普通沖泡一樣“先茶后水”——茶先投入壺,高沖注入水,茶葉隨著水柱翻滾并舒展,然后傾斜壺身緩緩旋轉(zhuǎn)兩圈,后靜置1~2分鐘,出湯,即可飲用。

  粗壯的茶,等級不高,身板強(qiáng)健,營養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)斂。這樣的茶要用相較前兩種綠茶略高溫(也不要超過85度)的水來浸提它的內(nèi)含物,同時(shí)利用熱水注入時(shí)的沖擊力激發(fā)它的內(nèi)含物的擴(kuò)散。

  綠茶的禁忌

  (1)胃不好不適合喝綠茶,對胃有刺激性。

肝臟病人不適合喝綠茶

  (2)肝臟病人不適合喝綠茶。綠茶葉中的咖啡堿等物質(zhì)絕大部分經(jīng)肝臟代謝,若肝臟有病,飲茶過多超過肝臟代謝能力,就會有損于肝臟組織。

  (3)婦女哺乳期不宜飲濃綠茶。哺乳期飲濃茶,過多的咖啡堿會進(jìn)入乳汁,小孩吸乳后會間接的產(chǎn)生興奮,易引起少眠和多啼哭。

  (4)貧血患者不適合喝綠茶。綠茶中的鞣酸可與鐵結(jié)合成不溶性的終合物,使體內(nèi)得不到足夠鐵的來源,故貧血患者不宜飲綠茶。

  總結(jié):喝綠茶的好處有這么多,是不是感覺很吃驚?如果你是一個(gè)貧血患者,建議你不要喝綠茶,因?yàn)榫G茶可能會造成鐵元素?zé)o法吸收,導(dǎo)致病情加重。另外患有肝臟疾病的人以及哺乳期的女性朋友也是不建議喝綠茶的,希望這幾點(diǎn)大家要注意。

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