2、坐鍋點(diǎn)火，加入植物油燒至五成熱，下入蒜瓣炸至金黃色撈出，再放入豬五花肉塊煸炒出油。
3、然后加入料酒、蔥段、姜片、甜面醬、精鹽和適量沸水，用旺火燒沸，轉(zhuǎn)小火燜至八分熟。
4、再下入豇豆段、炸好的蒜瓣、白糖燒至肉爛豆熟，轉(zhuǎn)旺火收濃湯汗，出鍋裝盤即可。
關(guān)于紅豇豆的做法，大家已經(jīng)了解了。紅豇豆可以說(shuō)是一種老少皆宜的食材， 此外紅豇豆不僅可以用來(lái)煮粥，此外還可以用來(lái)燜燒肉等食用。另外常吃紅豇豆不僅能夠加快我們腸胃的蠕動(dòng)，有助于緩解便秘的問(wèn)題，而且還能幫助糖尿病患者維持血糖等。但是紅豇豆不宜與粳米一同食用，否則容易引起腹脹。
吃豇豆的注意事項(xiàng)
豇豆的營(yíng)養(yǎng)很豐富，我們吃豇豆可以強(qiáng)身健體，提高抵抗力，但是我們?cè)诔贼沟臅r(shí)候要有所注意，例如豇豆可不可以生吃，生吃的話會(huì)導(dǎo)致什么情況，吃豇豆應(yīng)不應(yīng)該控制分量等等。
1、豇豆不可生吃
豇豆有溶血素和毒蛋白，這兩種物質(zhì)是有毒的，煮熟才能破壞，生吃會(huì)引起嘔吐或腹瀉，即使食用涼拌豇豆，也要先把豇豆用水煮熟后，瀝干水分，晾涼才能做成涼拌菜。
2、吃豇豆要注意控制分量
豇豆雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但吃豇豆的時(shí)候不可多食貪食，否則容易引起腹部膨脹，導(dǎo)致消化不良。
豇豆宜忌人群
宜食
豇豆含有能促進(jìn)胰島素分泌的磷脂，可以參與糖代謝的作用，是糖尿病患者的理想食品。脾胃虛弱、消化不良、食積腹脹、口渴、多尿、婦女帶下、腎虛、腎功能衰竭、腳氣病、尿毒癥等病癥以及老年人適宜食用。此外，豇豆煮熟再加適量調(diào)味品，消化不良者適宜食用，而且療效顯著。
忌食
豇豆性味平和，但不宜多食，否則會(huì)產(chǎn)生不良后果，尤其氣滯便結(jié)的病人更應(yīng)慎食。此外，豇豆與粳米一起煮粥食用不宜一次過(guò)量，以防產(chǎn)氣腹脹。
結(jié)語(yǔ)：從上文我們可以看出，豇豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常的豐富的，而且吃豇豆的好處也是很多的。在豇豆的盛產(chǎn)季節(jié)，大家可以吃一些豇豆來(lái)養(yǎng)生，不過(guò)三九小編提醒大家，豇豆也是有飲食的禁忌的，希望大家可以仔細(xì)閱讀上述的注意事項(xiàng)，不要讓自己的“無(wú)知”傷害了自己的健康!
