5、下油鍋略炸撈起瀝油。
6、鍋中留底油，將姜、蒜、干辣椒下鍋爆香。
7、加入荷蘭豆略炒后加少許鹽，加入焯荷蘭豆的水(大概4湯匙左右)。
8、加2湯匙量的鮮貝露。
9、放入蝦仁拌炒1分鐘即可。
荷蘭豆性平、味甘，具有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止瀉痢、解渴通乳、治便秘。常食用對(duì)脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產(chǎn)后乳汁不下、煩熱口渴均有療效。其種子粉碎研末外敷可除癰腫。與糯米、紅棗煮粥食用，具有補(bǔ)脾胃、助暖去寒、生津補(bǔ)虛、強(qiáng)肌增體之功效。
荷蘭豆能益脾和胃、生津止渴、和中下氣、除呃逆、止瀉痢、通利小便。 經(jīng)常食用，對(duì)脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產(chǎn)后乳汁不下、煩熱口渴均有療效。 它對(duì)增強(qiáng)人體新陳代謝功能也有重要作用。豆角沒(méi)煮熟吃了都容易中毒，自己得多留心。
荷蘭豆炒蝦仁的做法主要采用的食材就是荷蘭豆和蝦仁，還有外加一些調(diào)味料使得食物更加美味。呈現(xiàn)出來(lái)的食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一般都是體現(xiàn)在選用的食材上面，那么這道菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大部分都是表現(xiàn)在這兩種食物上，食用荷蘭豆可以益脾和胃，蝦仁可以補(bǔ)充身體所需要的鈣與蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)含量。
豌豆就是荷蘭豆嗎
荷蘭豆的味道鮮美這是大家公認(rèn)的，其實(shí)豌豆和荷蘭豆是有本質(zhì)上的區(qū)別的，但很多朋友常常會(huì)誤將二者混淆起來(lái)。簡(jiǎn)單地說(shuō)荷蘭豆，是豌豆的一種，屬于荷蘭豆中的軟莢荷蘭豆。
1. 荷蘭豆
荷蘭豆味甘、性平。
在荷蘭豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。
荷蘭豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，具有抗菌消炎，增強(qiáng)新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。
2. 荷蘭豆
荷蘭豆系指荷蘭豆中的軟莢荷蘭豆，又稱食莢荷蘭豆。荷蘭豆對(duì)增強(qiáng)人體新陳代謝功能有十分重要的作用，是西方國(guó)家主要食用蔬菜品種之一。由于其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，風(fēng)味鮮美，并具有延緩衰老、美容保健功能，在美國(guó)、加拿大、澳大利亞、新加坡、馬來(lái)西亞、香港等市場(chǎng)十分暢銷。由于荷蘭豆易于加工、貯藏、運(yùn)輸，也是很有前途的出口創(chuàng)匯特菜品種之一。
荷蘭豆就是荷蘭豆嗎?通過(guò)本文的介紹你了解它們的區(qū)別了嗎?這兩種食物比較起來(lái)沒(méi)有高下之分，無(wú)論是荷蘭豆還是荷蘭豆，都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的蔬菜。
