胡蘿卜怎么吃 胡蘿卜的做法大全

  對于胡蘿卜相信很多人都是比較熟悉的,也是比較喜愛的,很多人會在生活中吃胡蘿卜,不管是做菜還是作為配料,亦或是直接生吃都是非常不錯的。那么胡蘿卜到底該怎么吃呢?它的功效與作用又有哪些呢?胡蘿卜可以減肥嗎?減肥今天小編就為大家介紹一下吧!

  目錄

  1、胡蘿卜簡介 2、胡蘿卜的營養(yǎng)價值

  3、胡蘿卜怎么吃有營養(yǎng) 4、胡蘿卜的做法大全些

  5、胡蘿卜果汁搭配 6、胡蘿卜的食療附方

  7、胡蘿卜減肥法吃法 8、胡蘿卜的功效與作用

  9、胡蘿卜的注意事項

  胡蘿卜簡介

  胡蘿卜(carrot),別名紅蘿卜、丁香蘿卜、葫蘆菔金,又被稱為胡蘆菔、紅菜頭、黃蘿卜等,是傘形科二年生草本植物,以呈肉質的根作為蔬菜來食用。

  其染色體數為2n=2x=18,肉質根富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡蘿卜素以及鉀、鈣、磷等。每100克鮮重含1.67~12.1毫克胡蘿卜素,含量高于番茄的5~7倍,食用后經腸胃消化分解成維生素A,能防治夜盲癥和呼吸道疾病??沙词?、煮食、生吃、醬漬、腌制等,耐貯藏。分布于世界各地,中國南北方都有栽培,產量占根菜類的第二位??煽拱械叵?ldquo;小人參”之稱。

  胡蘿卜分布

胡蘿卜原產亞洲西部,阿富汗是紫色胡蘿卜早培植地

  胡蘿卜原產亞洲西部,阿富汗是紫色胡蘿卜早培植地,栽培歷史是2000年以上。10世紀時經伊朗傳入歐洲大陸,演化發(fā)展成短圓錐形橘黃色。15世紀英國已有栽培,16世紀傳入美國。12世紀經伊朗傳入中國,此時,胡蘿卜在中國發(fā)展成長根形,日本在16世紀從中國引入,有胡蘿卜、黃胡蘿卜之分。胡蘿卜即稱黃蘿卜,日本人稱人參。中國的內蒙古自治區(qū)烏蘭察布市察哈爾右翼中旗烏素圖鄉(xiāng)主產的紅蘿卜“草原參”。

  胡蘿卜主要品種

  根據肉質根形狀,一般分三個類型。

  短圓錐類型

  早熟、耐熱、產量低、春季栽培抽薹遲,如煙臺三寸蘿卜,外皮及內部均為桔紅色,單根重100~150克,肉厚、心柱細、質嫩、味甜,宜生食。

早熟、耐熱、產量低、春季栽培抽薹遲,如煙臺三寸蘿卜

  長圓柱類型

  晚熟,根細長,肩部粗大,根先端鈍圓,如南京、上海的長紅胡蘿卜、湖北麻城棒槌胡蘿卜、浙江東陽、安徽肥東黃胡蘿卜、廣東麥村胡蘿卜等。

  長圓錐類型

  多為中、晚熟品種,味甜,耐貯藏,如內蒙黃蘿卜、煙臺五寸胡蘿卜、汕頭紅胡蘿卜等。

  胡蘿卜的熱量

  平均每100克胡蘿卜的熱量為25大卡左右,比較低,非常適合在減肥的時候食用,而且胡蘿卜營養(yǎng)豐富均衡,還有不錯的飽腹感,是水分和纖維含量較高的蔬菜,同時由于攜帶方便,有時也被用來代替水果食用。

  胡蘿卜的熱量比較低,一般不會導致肥胖,只要稍微進行一些運動就可以把吃胡蘿卜攝入的熱量消耗掉,像日常的散步,逛街,爬樓梯等都可以。但要注意的是,即使是在減肥,也要注意營養(yǎng)均衡,不能只吃胡蘿卜。

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