南瓜的功效與作用 你不知道的南瓜的做法(3)

  胡椒粉1克、精鹽6克、味精1克、干淀粉10克、五香粉2克、花生油500克(耗約100克)。

  制法

  1.將南瓜洗凈,去皮及籽瓤,切成5厘米長、1厘米寬的條,放在碗內(nèi),放入精鹽、味精、蔥末、姜末腌制約10分鐘。雞蛋磕入碗內(nèi),加入面粉、淀粉、精鹽、味精,攪拌成厚糊。

  2.炒鍋上火,放入花生油燒至五成熱,把腌好的南瓜條逐條沾上蛋糊,放入油鍋內(nèi)炸成淡黃色,撈出瀝油。炒鍋復(fù)上火,鍋內(nèi)留少許油,放入蔥末、姜末炸出香味,倒入南瓜條拌和均勻,放入胡椒粉、五香粉拌勻,裝盤即成。

  咸蛋黃焗南瓜

咸蛋黃焗南瓜

  用料

  小南瓜1只(約400-500克) 咸鴨蛋黃4只 香蔥段少許 油2茶匙(10ml) 黃酒1湯匙(15ml) 鹽1/2茶匙(3克) 雞精1/2茶匙(3克)

  采購小竅門

  1.南瓜要用直徑在15-20cm的小型南瓜,這種瓜可以一次多買些存放在陽臺上,放幾個月都不會壞。

  2.超市中有密封包裝的單獨咸鴨蛋黃,一般為4-8枚/袋,避免了浪費咸鴨蛋清,顏色也更漂亮。

單獨咸鴨蛋黃,一般為4-8枚/袋,避免了浪費咸鴨蛋清,顏色也更漂亮

  做法

  1.將咸鴨蛋黃和黃酒放入小碗中,入蒸鍋隔水大火蒸8分鐘,取出趁熱用小勺碾散,呈細糊狀。

  2.小南瓜去皮,切4mm厚薄片。

  3.大火加熱炒鍋中的油,爆香香蔥段,加入南瓜煸炒,約2分鐘,觀察到南瓜熟了(邊角發(fā)軟),倒入蒸好的咸鴨蛋黃,調(diào)入鹽和雞精,再翻炒勻即可。

  結(jié)語:關(guān)于南瓜的介紹,小編整理的還算詳細吧,看完這些,你是否了解了南瓜的功效與作用呢?還在為南瓜的做法單一而憂愁嗎?還有,吃完南瓜,記得不要扔掉南瓜子哦,這也是難得的好東西呢!

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