地瓜如何儲存
紅薯在霜降來臨之前就需要從地里挖出來。挖時盡量不要損壞它的表皮。存放在事先挖好的地窖里。地窖周圍土質(zhì)以黃土好,深度大概3-5米。把紅薯在地窖里擺放整齊,后撒上一些保鮮劑。地窖口用草堆蓋上。
一、春季溫度回升后,在無風(fēng)晴暖天氣中午,氣溫超過12℃時,短時間給薯窖通風(fēng)換氣,可減少窖內(nèi)雜菌濃度,防止窖內(nèi)濕度過大,引起薯塊表皮損傷處發(fā)霉,影響商品外觀質(zhì)量。
二、窖內(nèi)溫度經(jīng)常保持11-13℃,相對濕度保持85%-90%。如果窖溫超過15℃時,適當(dāng)打開通風(fēng)口放溫。
但應(yīng)注意春季溫度往往不很穩(wěn)定,有些年份到4月份還會出現(xiàn)下雪溫和天氣。特別是對保溫性能差的薯窖千萬不可麻痹,一旦發(fā)現(xiàn)窖溫下降,立即蓋嚴(yán)通風(fēng)口進(jìn)行保溫,必要時利用加溫設(shè)施適當(dāng)加溫。
三、窖內(nèi)濕度小時,應(yīng)在窖內(nèi)坑內(nèi)加水或用濕草簾鋪走道,增加窖內(nèi)空氣濕度。
四、發(fā)現(xiàn)窖內(nèi)商品紅薯有病壞蔓延趨勢時,立即出窖銷售,以減少病爛損失。
五、春季紅薯育苗取用種薯結(jié)束后,準(zhǔn)備延期保存的,應(yīng)注意加強溫濕度的管理是高窖溫不超過15℃,相對濕度控制在65%-90%。
天氣變熱后,還要注意對窖內(nèi)通風(fēng)換氣。對于長期密封過嚴(yán)和薯塊大量腐爛的薯窖,進(jìn)窖前要提前打開通風(fēng)口進(jìn)行換氣,確認(rèn)安全時才能進(jìn)窖,以免造成管理人員缺氧窒息。