佛手瓜(4)

  佛手瓜怎么做

  佛手瓜的食用方法很多,鮮瓜可切片、切絲,作葷炒、素炒、涼拌,佛手瓜也可以做湯、涮火鍋、優(yōu)質餃子餡等。還可加工成腌制品或做罐頭。

佛手瓜也可以做湯

  在國外,佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。除果實外,根莖也可以食用,方法和風味與土豆相似,含維生素A、C較多。嫩葉和新梢也可作為蔬菜食用。

  佛手瓜食用時好選擇幼果以果肩部位光澤及果皮表面縱溝較淺者,果皮鮮綠色、細嫩、未硬化為佳。

  佛手瓜的上市期為秋末,很耐貯藏,常溫下可由10月一直放到翌年3月—4月,風味基本不變。

  涼拌佛手瓜

  主料:佛手瓜300克 輔料:柿子椒30克,青椒20克。

  調料:醬油10克,白砂糖15克,味精2克。

  特色:味道鮮美,口感脆嫩,顏色鮮艷。

  做法

  1.佛手瓜洗凈切絲;

佛手瓜洗凈切絲

  2.紅椒、青椒洗凈去蒂、籽,切絲,將佛手瓜絲和辣椒絲放入沸水中焯燙一下,撈起備用;

  3.在容器中放入醬油、白糖、味精與佛手瓜絲和辣椒絲攪拌均勻,盛盤即可。

佛手瓜 佛手瓜怎么做 佛手瓜的營養(yǎng)價值 
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