北瓜(7)

  北瓜餅

  材料:

  面粉,雞蛋1個,北瓜半個,鹽,花椒粉,細蔥末,蒜泥,醬油,醋

面粉,雞蛋1個,北瓜半個,鹽,花椒粉,細蔥末

  做法:

  1、將面粉加入一個雞蛋,倒入適量水,用筷子和成爛泥狀

  2、將和好的面醒一會,為了筋道,也防止有沒和勻的面疙瘩

  3、準備放入的菜絲:北瓜要挑嫩一些的,洗干凈切細絲備用

  4、將北瓜絲放入面中,加少量水,和成稠稠的面水,同時放入適量的鹽、花椒粉和細蔥末

  5、將蒜搗成蒜泥,加入一點醬油、適量醋、鹽,用燒好的花椒油潑汁備用。

  6、烙餅時鍋內放少許油,讓油遍布整個鍋內,用小火烙。

  北瓜卷

3個北瓜(每個約1/2磅),1湯匙橄欖油

  材料:

  3個北瓜(每個約1/2磅),1湯匙橄欖油,1/8茶匙鹽,新鮮黑胡椒,1/2盎司軟山羊奶酪,1湯匙新鮮歐芹葉,1/2茶匙檸檬汁,2杯菠菜葉,1/3杯羅勒葉

  做法:

  1、北瓜縱向切片,每片約1/4英寸厚(我沒那么精確了,只要不太厚就行),外層不用。把切好片的北瓜,兩面都刷上橄欖油,撒上少許鹽和胡椒粉。

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