我們知道,灰灰菜的幼苗和嫩莖葉可以食用,味道鮮美,口感柔嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富。而且吃灰灰菜可以防貧血,也可以促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育,對(duì)中老年缺鈣者也有一定保健功能。你是不是也想要試一試呢?下面小編就給大家介紹一下吧。
灰灰菜情況簡(jiǎn)介
灰灰菜是藜科一年生草本植物。喜生于田間、地邊、路旁、房前屋后等。
食用
灰灰菜幼苗和嫩莖葉可食用,味道鮮美,口感柔嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富。
功能
食用灰灰菜能夠預(yù)防貧血,促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育,對(duì)中老年缺鈣者也有一定保健功能。另外,全草還含有揮發(fā)油、藜?jí)A等特有物質(zhì),能夠防止消化道寄生蟲(chóng)、消除口臭。因此,灰灰菜作為一種老少皆宜的保健食品,不僅為尋常百姓采食,而且登上了賓館、飯店餐桌。 食用方法:用沸水焯后,再用清水漂泡,可炒食、涼拌或做湯,也可晾干貯藏。
灰灰菜的價(jià)值
富含營(yíng)養(yǎng)
灰灰菜性味甘平,清熱、利濕、降壓、止痛、殺蟲(chóng)、止瀉。幼苗和嫩莖葉可食用,味道鮮美,口感柔嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富。據(jù)測(cè)定,100克嫩苗中含蛋白質(zhì)3.5克,脂肪0.8克,碳水化合物6克,粗纖維1.2克,胡蘿卜素6.35毫克,維生素 B1 0.13毫克,維生素B2 0.29毫克,維生素 C 69毫克以及多種無(wú)機(jī)鹽,含鈣量高達(dá)209毫克,含鐵量0.9毫克。
做蔬菜或喂家禽