3.化濕消暑,用于暑濕傷中,吐瀉轉(zhuǎn)筋等癥。
4.治療水腫,砒霜中毒,細(xì)菌性痢疾。
食療價(jià)值
眉豆糕
老年性骨質(zhì)疏松癥治療比較困難,有時(shí)單純補(bǔ)鈣及維生素D效果不明顯,因此須中醫(yī)治療,因人而異,辨證施治,并充分發(fā)揮飲食療法的積極作用,補(bǔ)其所虛,增其不足,調(diào)節(jié)其骨質(zhì)代謝,使其維持在平衡狀況,從而達(dá)到康復(fù)的目的。
懷杞甲魚湯
懷山藥10至15克,枸杞子5至10克,約500克甲魚1只。
甲魚放入熱水中宰殺,剖開洗凈,去腸臟,與各用料一起燉熟,加入姜、鹽、酒少許調(diào)味,即可享用。
有滋陰補(bǔ)腎、益氣健脾的功效。適用于陰虛偏勝的骨質(zhì)疏松癥患者。
核桃補(bǔ)腎粥
核桃仁、粳米各30克,蓮子、懷山藥、黑眉豆各15克,巴戟天10克,鎖陽6克。
將上述用料洗凈,黑眉豆可先行泡軟,蓮子去芯,核桃仁搗碎,巴戟天與鎖陽用紗布包裹,同入深鍋中,加水煮至米爛粥成,撈出巴戟天、鎖陽藥包,調(diào)味咸甜不拘,酌量吃用。
有補(bǔ)腎、健脾益氣的功效。適用于脾腎兩虧的骨質(zhì)疏松癥患者食用。
營養(yǎng)成分
種子每百克含蛋白質(zhì)22.7克,脂肪1.8克,碳水化物57克,鈣46毫克,磷52毫克,鐵1毫克,植酸鈣鎂247毫克,泛酸1232微克,鋅2.44毫克。
種子中含胰蛋白酶抑制物、淀粉酶抑制物、血球凝集素A、B。
尚含豆甾醇、磷脂、蔗糖、棉子糖、水蘇糖、葡萄糖、半乳糖、果糖、淀粉、氰甙、酪氨酸酶等。豆莢含哌啶酸-2(Pipecolic acid)。
含蛋白質(zhì)、維生素B1、及C、胡蘿卜素,并含蔗糖、葡萄糖、水蘇糖、麥芽糖及棉子糖。
另含1-哌可酸及具有毒性的植物凝集素。另含豆甾醇、磷脂等。
適宜人群
一般人群均可食用。
1.特別適宜脾虛便溏、飲食減少、慢性久泄,以及婦女脾虛帶下、小兒疳積(單純性消化不良)者食用。
同時(shí)適宜夏季感冒挾濕、急性胃腸炎、消化不良、暑熱頭痛頭昏、惡心、煩躁、口渴欲飲、心腹疼痛、飲食不香之人服食;尤其適宜癌癥病人服食。
2.但是患寒熱病者,患冷氣人,患瘧者不可食。眉豆多食則性滯,故氣滯便結(jié)者應(yīng)慎食眉豆。
結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的眉豆的功效與作用,你們都了解了吧。這對于喜歡吃眉豆的人來說,真的是極好的??戳松厦嬲f的眉豆的功效以及眉豆的做法,應(yīng)該都對眉豆印象深刻了吧。