但是,“大豐收”中為什么好別有黃瓜呢?因?yàn)辄S瓜中含有一種維生素C分解酶,會(huì)破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。“大豐收”中的西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜,如果二者一起食用,我們從西紅柿中攝取的維生素C,再被黃瓜中的分解酶破壞,根本達(dá)不到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的效果。
除了吃“大豐收”以外,還經(jīng)??吹接腥顺粤艘桓S瓜,再吃個(gè)西紅柿;或者飯桌上已經(jīng)有了盤“西紅柿炒雞蛋”,再來盤“黃瓜炒肉”,這些吃法都是不正確的。另外,食物中維生素C含量越多,被黃瓜中的分解酶破壞的程度就越嚴(yán)重。
辣椒、菜花、芥藍(lán)、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C,不要和黃瓜一起食用。
西紅柿炒雞蛋
具體制作步驟
第一步:準(zhǔn)備食材。西紅柿2個(gè)、雞蛋4個(gè)、白糖少許、油鹽適量。
第二步:雞蛋打散,加入鹽和不超過蛋液三分之一的清水,攪拌均勻。加清水是為了讓雞蛋炒出來更加蓬松柔軟。
第三步:把西紅柿洗凈后切成小塊兒。
第四步:鍋中注油,油熱后把蛋液倒進(jìn)去,待蛋液稍稍凝固,用筷子快速劃散,炒成大塊兒,盛出待用。
第五步:重起油鍋,油熱后倒入西紅柿中火翻炒,把西紅柿炒融,炒出紅油。
第六步:西紅柿炒融后,調(diào)入一點(diǎn)點(diǎn)白糖,把炒好的雞蛋倒進(jìn)去,炒勻即可出鍋。
西紅柿燉牛腩
具體制作步驟
第一步:準(zhǔn)備食材。牛腩1000克、西紅柿5個(gè)、蔥頭半個(gè)、姜1塊兒、黃酒2湯匙、醬油2湯匙、油鹽適量。
第二步:把牛肉洗凈后用清水反復(fù)浸泡出血水,直到牛肉發(fā)白,然后切成大塊兒。
第三步:牛肉塊兒冷水下鍋,調(diào)入黃酒,姜拍破也放進(jìn)去,煮出血沫。然后把牛肉撈出來沖洗干凈,瀝水待用。
第四步:西紅柿洗凈后切成塊兒待用。
第五步:熱鍋涼油,先下蔥頭,小火炒香,這里我用的是紅蔥頭,如果沒有,大家就用普通的洋蔥代替。
第六步:然后放入西紅柿,繼續(xù)翻炒,把西紅柿炒融炒出紅油。
第七步:接著把牛肉塊兒倒進(jìn)去繼續(xù)翻炒幾分鐘。
第八步:然后把牛肉連湯倒進(jìn)高壓鍋,調(diào)入黃酒、姜、鹽和醬油,添加適量熱水,壓上四五十分鐘左右即可。具體時(shí)間看您的鍋的脾氣而定。
結(jié)語:上面已經(jīng)為大家介紹了西紅柿的好處,西紅柿是價(jià)格不貴的食物,并且味道也不錯(cuò),食用西紅柿能為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),并且能預(yù)防癌癥等疾病,是一種非常適合人們食用的蔬菜。