到了夏季西紅柿可以說是很有營養(yǎng)的蔬菜了。如果我們能夠每天吃西紅柿可以為身體帶來很多的好處,它本身含有的營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富。生活中西紅柿的做法很多的,并且它做出的食物深受人們的喜歡,但是食用西紅柿是有一些禁忌的,下面會有詳細(xì)的介紹。
1、健胃消食
適當(dāng)?shù)某晕骷t柿可以幫助我們健胃消食,潤腸通便,它會有這樣的效果,主要是因為所含蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸,這些物質(zhì)可以幫助我們促進(jìn)胃液分泌,增加胃酸濃度,能夠有效的調(diào)節(jié)我們腸胃功能,有助胃腸疾病的康復(fù)。所可以通暢通便。
2、清熱解毒
西紅柿清熱解毒,生津止渴的效果是非常好的,特別是在夏天的時候我們應(yīng)該多吃一點西紅柿,西紅柿性涼味甘酸,能夠幫助我們養(yǎng)陰涼血,如果生活中我們因為天氣炎熱出現(xiàn)了發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦等癥狀,吃了西紅柿有緩解的效果。
3、降脂降壓
很多人不知道,其實吃西紅柿可以幫助人體降脂降壓,利尿排鈉。西紅柿中的營養(yǎng)含量豐富,它含有人體需要的維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸,這些物質(zhì)可以幫助我們降低身體中膽固醇的含量,能夠有效的預(yù)防預(yù)防動脈粥樣硬化及冠心病,幫助我們降低身體中的血壓和血脂。
西紅柿是膽固醇患者以及高血壓患者的一道良菜,高血壓患者日常可多食用一些西紅柿,以控制血壓。西紅柿的好處可不止這些,一起接著往下看吧。
4、抗血凝聚
抗血凝聚、防腦血栓。國外研究發(fā)現(xiàn),從番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來了一種被稱為P3的物質(zhì),具有抗血小板凝聚的功效,可以防止腦血栓的發(fā)生?;脊谛牟〖爸酗L(fēng)的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復(fù)。
5、防癌抗癌
防癌抗癌、延緩衰。老近年來,研究證實西紅柿中所含番茄紅素具有獨特的抗氧化作用,可清除體內(nèi)的自由基,預(yù)防心血管疾病的發(fā)生,有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發(fā)生,阻止前列腺癌變的進(jìn)程。西紅柿還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽,可清除體內(nèi)有毒物質(zhì),恢復(fù)機(jī)體器官正常功能,延緩衰老,故西紅柿擁有“長壽果”之美譽(yù)。
6、保護(hù)視力
防白內(nèi)障黃斑變性所含維生素A、C,可預(yù)防白內(nèi)障,還對夜盲癥有一定防治效果;番茄紅素具有抑制脂質(zhì)過氧化的作用,能防止自由基的破壞,抑制視網(wǎng)膜黃斑變性,維護(hù)視力。
7、美容護(hù)膚
治皮膚病番茄含胡蘿卜素和維生素A、C,有祛雀斑、美容、護(hù)膚等功效;治真菌、感染性皮膚病。另一項研究顯示,番茄汁還對消除狐臭有一定作用。
西紅柿的做法
西紅柿蛋花湯
食材:西紅柿2個、土雞蛋3個、花生油、鹽、白砂糖、香蔥
1.準(zhǔn)備食材;西紅柿、土雞蛋、香蔥、西紅柿洗凈,去皮,切片,放白砂糖腌制2分鐘;打雞蛋,用筷子調(diào)均;
2.清水煮沸,放入西紅柿片;放油,把西紅柿煮軟綿即可;
3.中大火,倒入雞蛋,用筷子不斷拌均;放蔥、鹽,拌均即可