第一種:西紅柿厚蛋燒
食材:西紅柿3個、土雞蛋4個、花生油、鹽、白砂糖、生粉、香蔥
1.西紅柿洗凈,去皮,切粒,放白砂糖腌制2分鐘;雞蛋打散,用筷子調(diào)均;把西紅柿粒、生粉、鹽、香蔥一起倒入雞蛋液中,拌均。
2.熱鍋,倒油,倒入西紅柿雞蛋液中小火煎;微黃,翻轉(zhuǎn)另外一面繼續(xù)煎;
3.起鍋,卷起,用刀切段,即可
第二種:西紅柿蛋花湯
食材:西紅柿2個、土雞蛋3個、花生油、鹽、白砂糖、香蔥
1.準備食材;西紅柿、土雞蛋、香蔥、西紅柿洗凈,去皮,切片,放白砂糖腌制2分鐘;打雞蛋,用筷子調(diào)均;
2.清水煮沸,放入西紅柿片;放油,把西紅柿煮軟綿即可;
3.中大火,倒入雞蛋,用筷子不斷拌均;放蔥、鹽,拌均即可
第三種:西紅柿黑胡椒肉片
食材:西紅柿2個、瘦肉300克、黑胡椒、油、鹽、醬油、蔥
1.西紅柿洗凈去皮切粒,瘦肉切薄片,放油、鹽、醬油、黑胡椒腌制;
2.熱鍋,倒油爆炒,腌制好的黑胡椒瘦肉至六成熟,加入西紅柿粒,翻炒。
3.加入沸水,大火煮沸,改為中火熬煮濃稠,加鹽、蔥,炒均即可。
空腹吃番茄可引起胃脹
西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分,與胃酸發(fā)生反應,凝結(jié)成不溶解的塊狀物,這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞,引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。
吃番茄可能中毒
原因是:據(jù)其介紹,西紅柿含有生物堿甙(龍葵堿)其形狀為針狀結(jié)晶體,對堿性非常穩(wěn)定,但能夠被酸水解。所以,未熟的青西紅柿吃了常感到不適,輕則口腔感到苦澀,嚴重的時候還會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。特別是當青西紅柿開始腐爛時,其龍葵堿就會被破壞。而青西紅柿變紅以后,就不含龍葵堿了
結(jié)語:上文已經(jīng)為大家介紹了西紅柿的功效,西紅柿營養(yǎng)豐富,食用后能預防潰瘍,還能提高免疫力,具有名目的作用,但是西紅柿不能長時間大量食用,要注意飲食的均衡性。