做法
1、牛腩入鍋加水，放入姜片、蔥白等調(diào)料小火燉約1小時(shí);
2、另起一鍋，西紅柿去皮、切塊，放入煸炒出味;
3、把牛肉放入西紅柿中，加兌牛肉湯，完全沒過牛肉;
4、加入蘑菇、番茄醬和鹽一起煨燉40分鐘;
5、起鍋時(shí)撒上香菜和胡椒粉即可。
三色番茄炒蛋
主料：番茄 2個(gè) 、圓椒 1個(gè)、雞蛋 2個(gè)
輔料：糖、鹽適量
做法
1、番茄切丁備用;
2、圓椒從側(cè)面平均分切成兩半，一半做盅，一半做蓋子;
3、做蓋子的一半可再切下1/2切成丁入菜;
4、鍋中倒入油燒熱，倒入雞蛋，用筷子快速劃散，馬上盛出;
5、倒入番茄丁，加入糖，鹽，將番茄煮成醬狀;
6、勺子邊煮邊壓，待湯汁變的粘稠時(shí)，加入雞蛋和圓椒丁;
7、翻炒，雞蛋掛上番茄即可出鍋，倒入圓椒做的盅里面，蓋上蓋子。
空腹吃番茄可引起胃脹
西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝結(jié)成不溶解的塊狀物，這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞，引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。
吃番茄可能中毒
原因是：據(jù)其介紹，西紅柿含有生物堿甙(龍葵堿)其形狀為針狀結(jié)晶體，對(duì)堿性非常穩(wěn)定，但能夠被酸水解。所以，未熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴(yán)重的時(shí)候還會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。特別是當(dāng)青西紅柿開始腐爛時(shí)，其龍葵堿就會(huì)被破壞。而青西紅柿變紅以后，就不含龍葵堿了。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了西紅柿的好處，喜歡吃西紅柿的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，它不但味道不錯(cuò)，還能去起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的效果，但是西紅柿要吃成熟的，沒成熟的西紅柿不能吃哦。
