土豆炒芹菜
用料
芹菜350g，土豆中等大小三個
做法
土豆切成小手指粗繩的條放水中泡一會兒
芹菜切成一寸長左右
油開后放入土豆炸至金黃色
倒入芹菜翻炒3至5分鐘后加花椒面加鹽
倒入3勺醬油翻炒后出鍋
芹菜炒肉
用料
香芹1把;瘦肉100克(其實多少隨意);生姜適量;泡椒1-2個(用剁椒也可);油適量;鹽少許;生抽少許;白糖少許;淀粉少許;料酒少許;花椒粉少許(沒有可不用)
做法
香芹摘去老葉，洗干凈，切成4厘米左右長的段。生姜切成細條或絲，隨便。泡椒切成喜歡的形狀。
瘦肉切成薄片或者肉絲，加少許鹽、淀粉、白糖、花椒粉、料酒拌勻腌一會兒。
鍋里燒熱油，下瘦肉炒到發(fā)白，依次加生姜，香芹，泡椒，少許鹽、生抽，翻炒均勻，出鍋即可。喜歡加味精的后加一點。
1、胃寒、腹瀉者不宜多吃，因為芹菜性涼質(zhì)滑，故脾胃虛寒，腹痛腹瀉者不宜多食。
2、血壓低者不宜多吃，因為芹菜有降血壓作用，血壓偏低者不宜多食。
3、生育期男性不宜多吃，有研究發(fā)現(xiàn)，男性多吃芹菜會抑制雄性激素的生成，影響生育，此種情況在停止食用芹菜后數(shù)月又可恢復正常，故生育期男性不宜多食。
4、過敏體質(zhì)者不能吃，芹菜屬光敏性強的蔬菜，食之過多，容易導致光敏性物質(zhì)在體內(nèi)增加，此時如果照射強光，就會和日光發(fā)生反應，引起日光性皮炎等皮膚炎癥。
5、芹菜是不能跟醋一起吃的，因為芹菜會使醋中的酸性變強。如果你同時食用醋跟芹菜，那么二者結合的新的醋酸就會跟你的牙齒反應，形成鈣的化合物，腐蝕你的牙齒。
6、芹菜是不能跟甲魚一起吃的，但你在酒桌上碰到這兩樣菜色記得不能一起吃。因為兩者一起吃會有劇毒，會影響你的健康。如果不慎一起吃的話，可以用橄欖汁液解毒。
總結：吃芹菜的好處雖然很多，但是大家要注意，過敏性體質(zhì)的朋友要慎重食用，以免吃了之后引起皮炎等問題。另外芹菜的通便效果好，如果你本身就有腹瀉的問題，也不宜吃芹菜。芹菜還不能搭配甲魚和醋，這些希望大家都要記住哦。
