芹菜是一種很常見(jiàn)的蔬菜,吃了之后能為我們的身體帶來(lái)很多的好處。它能夠幫助我們預(yù)防中風(fēng)的出現(xiàn),還可以幫助身體抵抗癌癥。生活中關(guān)于芹菜的做法有很多,做出的食物都非常的美味,不過(guò)我們知道食用芹菜的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、延緩衰老
在平時(shí)多吃一點(diǎn)芹菜能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng),芹菜含有多種抗氧化劑,我們要知道這種物質(zhì)對(duì)人體有很好的幫助,并且它含有的以木犀草素有助于延緩衰老。我們應(yīng)該知道芹菜中含有豐富的維生素C,只需要兩湯勺量的芹菜即可滿(mǎn)足。
2、堅(jiān)固骨骼
多吃點(diǎn)芹菜可以幫助我們強(qiáng)健自己的骨骼,芹菜中含有多種人體需要的維生素K,我們應(yīng)該知道,這個(gè)物質(zhì)有助于彌補(bǔ)及堅(jiān)固骨骼蛋白質(zhì)??梢宰屛覀兊纳眢w變得更加的強(qiáng)壯,維生素K可以減少鈣質(zhì)在動(dòng)脈壁聚積,多吃一點(diǎn)芹菜可以幫助我們預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化等心血管病風(fēng)險(xiǎn)。
3、抗癌
芹菜能夠幫助我們預(yù)防癌癥的出現(xiàn)。芹菜會(huì)有這樣的效果,主要是因?yàn)榍鄄酥泻胸S富的肉豆蔻醚屬于有機(jī)化合物,我們要知道這些物質(zhì)能夠抑制癌癥的出現(xiàn),從而起到抗癌作用,并且對(duì)我們的肺部非常好。長(zhǎng)期吸煙的人可以在日常生活中,增加芹菜的攝入量,從而降低煙中致癌物對(duì)肺部的傷害。
4、預(yù)防中風(fēng)
葉酸是芹菜中特有成分,它可以轉(zhuǎn)化體內(nèi)同型半胱氨酸,將其含量降低并轉(zhuǎn)化為對(duì)身體無(wú)毒的分子。而同型半胱氨酸過(guò)量對(duì)血管有害,所以,生活中多吃芹菜可以預(yù)防心血管病,尤其是降低中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)。
5、抗炎癥
想要減少體內(nèi)炎癥,需要提高機(jī)體代謝水平。芹菜含有木犀草素,能夠強(qiáng)化人體新陳代謝,經(jīng)常食用芹菜對(duì)于預(yù)防類(lèi)風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、骨關(guān)節(jié)炎等體內(nèi)炎癥都有好處。
芹菜的做法
涼拌小芹菜
主材:小芹菜,面筋,
調(diào)料:蒜,橄欖油,花椒油,香油,雞精,醋,熟芝麻。香菜。
1、將所有的材料準(zhǔn)備好,水面筋用手撕成條,芹菜洗凈之后切成段。
2、鍋?zhàn)永锓湃脒m量的清水,煮開(kāi)之后,將面筋放入熱水中,焯燙,然后撈出來(lái)之后,瀝干水分,放涼。
3、小芹菜也放進(jìn)熱水中焯煮熟之后,撈出,瀝干水分。
4、蒜頭切成蒜蓉,加入橄欖油、加點(diǎn)醋、花椒油、香油,然后加入適量的鹽和雞精,將所有的調(diào)味都拌勻。
5、將小芹菜和面筋混合之后,撒上熟芝麻和香菜,將調(diào)好的醬料淋入,然后再攪拌均勻即可。
小芹菜炒蝦仁